来新西兰旅游或者海淘新西兰，购买最多的除了奶制品、蜂蜜制品、保健品，就是葡萄酒了吧。
新西兰的葡萄酒品类繁多并各具特色，香醇味浓的白苏维浓、活力十足的黑皮诺、果味香浓的霞多丽、口感爽脆细腻的雷司令。
得益于新西兰充沛的阳光、适宜的气候和土壤，早在200多年前，英国的传教士开始在新西兰开辟葡萄园，种植了约100个葡萄品种。10多年之后，酿造了新西兰首批葡萄酒，用于做礼拜用酒，这个地方就是大名鼎鼎的霍克斯湾葡萄酒产区的前身。
这种得天独厚的种植环境，促使葡萄种植园越来越多，让新西兰成为世界上最靠南端的产酒国，同时也是最好的葡萄酒产地之一，孕育了众多世界级的葡萄酒产区。
霍克斯湾（Hawkes Bay）、马丁堡（Martinborough）和马尔堡（Marlborough）是新西兰名列前茅的葡萄酒产区，还有西奥克兰（West Aucklan）、吉斯本（Gisborne）、坎特伯雷（Canterbury）和中奥塔哥（Central Otago）等十多个产区。
产区都拥有温和而阳光充沛的夏季，加上明显的昼夜温差，延缓了葡萄的成熟期，使它们拥有了纯净浓郁的品种典型性；这也正是新西兰葡萄酒优雅有力的风格之基础，享有“酒体平衡、结构完美、易搭餐食”的名声。
新西兰葡萄酒这种独特的风格，优良的品质，现在已出口至美国、加拿大、英国、爱尔兰、新加坡及中国等世界多地，深受各界名人的喜爱与赞美。
在国际葡萄酒市场中，新西兰葡萄酿酒业在过去的30年中，发展迅速，新西兰葡萄酒在世界市场享有颇高的声誉。
随着葡萄酒业出口的迅速发展，从研究、生产，管理，到国际市场营销等各个相关环节均需要大量的专业人才。
但葡萄栽培和酿酒专业并不是一般的学校就能开设的，它是院校中的“高富帅”标配，地大，师资足，小班教学，实践基地，没有这些条件可不行。
在新西兰八所国立大学中，只有以农业著称的林肯大学开设有葡萄栽培和酿酒专业，并且是英语系国家中第一个在凉爽气候条件下进行葡萄栽培和酿酒研究教学的大学，并一直在这个领域处于世界领先地位。
由于新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到非洲北部（涵盖欧洲最富盛名的几处葡萄酒产区：勃艮第、隆河、波尔多、乡堤），照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。
林肯大学在凉爽地区葡萄栽培和酿酒方面的研究项目，开发独特的葡萄酒风格，这种创新和可持续的种植葡萄和酿酒实践，使得其他国家努力效仿。
作为唯一提供葡萄栽培和酿酒学专业课程的新西兰国立大学，林肯大学承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。学校提供从本科到硕士的学位课程。
新西兰林肯大学葡萄栽培和酿酒
3年本科学士
3年课程内容
独特的林肯大学3门公共课程：
土地、人和经济 / 研究和分析技能 / 可持续的未来
科学基础课程：
生物科学 / 植物科学 / 化学 / 土壤科学 / 生物识别技术
独特专业课程：
葡萄栽培 / 葡萄酒科学原理 / 葡萄酒质量评估 / 葡萄酒厂设备与机构 / 葡萄酒庄园和葡萄酒厂管理 / 葡萄病虫害管理 / 葡萄科学和葡萄酒 / 葡萄酒化学和技术
其他学科的选修，根据自己的兴趣和职业理想
每年2月、7月开学
除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。
学生在整个学习过程中学习和实践相结合，在学习理论葡萄酒分析等理论课程之外，学生还必须参加特别的野外考察。通过这些，接触新西兰葡萄酒业中的方方面面。
实习工作
总共18周
连续6周商业化葡萄酒庄园
连续6周商业化葡萄酒厂
连续6周相关产业（葡萄酒酒吧、葡萄酒商店或者葡萄酒实验室）
入学要求
高中毕业，完成本科大一，或；
专科二年，平均成绩70%以上，或；
高考成绩总分70%以上
英语要求：
IELTS (A) 6.0，单项不低于5.5，或；
TOFEL iBT79 Essay rating (TWE) 4.5，或；
Lincoln EAP 65%
学费
$ 30,100 纽币（每年）
EAP
本科阶段直升专业学术英语课程
● 林肯直属校园内的小班教学，充分享用大学资源
● 语言直升，不需要额外考雅思或托福
● 1个Moule周期为4周，通过每4周结束后的水平考核， 最短12周学习周期的评估，达到相应要求可直接升入后 续本科阶段专业课程
最灵活的新西兰大学直升学术类语言课程
根据学生不同的语言水平，以及后续课程的衔接计划， 学生可以选择相应12周、16周、20周、24周（以每4周 类推）等不同时间长度的学习；如果提前达到要求，多 余学费转入后续专业课程
本科阶段深造奖
学习EAP的学生，通过考核达到要求，进入后续林 肯本科阶段专业课程（包括CUS 或者DUS II/III 或者 Bachelor）学习的时候，林肯给予一次性的最多12周前期EAP语言学费 ($5,400新西兰元) 的减免，以资鼓励。
工作机会
新西兰中小酒厂占新西兰葡萄酒生产总量的80%，剩余的产量来自于大型的成熟葡萄园。在新西兰的2040个葡萄园中，雇主的数量很大，种类繁多，而且遍布整个新西兰。
在国际上，新西兰的酿酒师备受追捧。葡萄酒行业与相关行业紧密合作（例如，技术产业、农村支持、 机械和工程公司、运输、灌装、贸易和旅游等），支持着葡萄酒行业的增长。
在相关行业提供的职位中，学生可以将葡萄栽培和酿酒技能与其他技能一起使用，如商业或管理、研究和开发等职位。
葡萄栽培者和酿酒的职位目前正处于技能短缺的名单上。葡萄酒酿造、蒸馏和生产小众产品，比如有机葡萄酒，这些都是新西兰的成长型产业。
除了葡萄酒产品外，产区的数百座酒庄也吸引着全球旅游人士的热爱，葡萄园骑行、酒庄开放品酒、极品餐厅、美食节，还有自成院落、极具私密性的豪华别墅，葡萄酒庄园旅游是另一个毕业生可以取得成功的增长行业。
部分工作职位
葡萄栽培技术员/技术员
Viticulturist（葡萄种植者）
葡萄种植商
葡萄园经理
园艺/酒庄旅游经营者
助理酿酒师
酿酒师
研究与开发
质量控制
实验室经理或技术员
葡萄酒或酿造部经理
侍酒师
买方/出口商
地下室销售/管理
营销经理
现场助理
销售和物流
葡萄酒代表/大使
葡萄酒作家、品酒师
大学讲师/教授
环境/可持续发展顾问
薪水指标
本科毕业生的起薪在每年40,000-55,000纽币 ，如果员工在岗位上表现出较好的能力，就能迅速获得职位与薪水提升。
酒窖、葡萄种植、葡萄园工人、酿酒师和葡萄酒科学家都属于可移民职位，达到相应的薪资标准拿到160分技术移民分即可申请技术移民。
新西兰葡萄酒产业正处在迅速发展的阶段，需要大量专业人才，而提供这种专业的国立大学只有林肯大学，毕业生不仅深受新西兰国内葡萄酒厂商的热烈欢迎，同时还获得澳洲，美国，法国等其他世界著名葡萄酒厂商的追捧。这种供不应求的人才还愁就业、愁移民门槛吗？眼前只有大好的发展前景吧！
在国际葡萄酒市场中，新西兰葡萄酿酒业在过去的30年中，发展迅速，新西兰葡萄酒在世界市场享有颇高的声誉。
随着葡萄酒业出口的迅速发展，从研究、生产，管理，到国际市场营销等各个相关环节均需要大量的专业人才。 但葡萄栽培和酿酒专业并不是一般的学校就能开设的，它是院校中的“高富帅”标配，地大，师资足，小班教学，实践基地，没有这些条件可不行。
在新西兰八所国立大学中，只有以农业著称的林肯大学开设有葡萄栽培和酿酒专业，并且是英语系国家中第一个在凉爽气候条件下进行葡萄栽培和酿酒研究教学的大学，并一直在这个领域处于世界领先地位。
作为唯一提供葡萄栽培和酿酒学专业课程的新西兰国立大学，林肯大学承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。 学校提供从本科到硕士的学位课程。
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