加拿大和中国的酒店管理专业有何不同?
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加拿大和中国的酒店管理专业有何不同?

2020-09-10...

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加拿大酒店管理专业与中国酒店管理有何不同

对于很多想要出国留学就读旅游酒店管理专业的学生来说,在选专业的时候,面对hotel management(酒店管理)和hospitality management(泛酒店管理)这两个有点傻傻分不清楚的酒店管理专业,真的无从下手。今天就为大家深入解析这两个酒店管理专业的区别,为选择困难症的你提供一个参考指南。

一、什么是泛酒店管理?

首先我来解释一下啥是hospitality management(泛酒店管理)。大家有没有在英语字典里查过hospitality这个词?那再查一下hospitality management酒店管理呢?hospitality 在字典里的解释是好客,殷勤;而hospitality management酒店管理 通常会被翻译成酒店管理。是不是一脸懵逼,明明hospitality ( 好客 ) 和酒店看似没什么关系,为什么hospitality management会被翻译成酒店管理呢?

这里就要给大家科普一个名词——“泛酒店管理”。这就要从hospitality ( 好客 )的起源开始说起了。泛酒店管理源自于西方,最早来自村庄里的人家热情招待过往的旅客。所以hospitality的翻译是好客,殷勤,这也代表了泛酒店管理的本质,以热情和真心为他人提供家的温暖。渐渐的,人们开始提供专门供人休息,住宿的场所,想要使用设施的人们可以付一些等价的物品或者钱财作为交换。“设施”不单单只是住宿的房间,还包括任何可以分享的休闲设施。早在古希腊就有了供人们休息,补充体力的温泉浴。古希腊的温泉浴被视为现代spa( 休闲健身中心 )的前身,由于温泉浴的稀少,大家会共用分享这样的休闲场所。当然中国古代也早有相似的概念,客栈就是那时的酒店,也有客船这样的交通工具。但是服务的概念在中国古代还是欠缺的,“设施”存在的目的很少是休闲放松,更多的是在外奔波的需要,这和民众的生活方式也不无关系。

酒店管理和泛酒店管理其实是包含的关系,泛酒店管理包含了酒店管理。除了对酒店的整体管理之外,会展,交通,游乐园,度假村,邮轮,奢侈品等也隶属于泛酒店产业。那么泛酒店管理专业具体会学点什么呢?其基本涵盖内容包括财务会计,市场营销,人力资源,收益管理,公共关系和金融分析。因为这个产业的全面性,泛酒店管理还可以涉及到很多领域。除上述课程外,有的学校还设有微观及宏观经济,法律,商务交流,客户信息及销售渠道管理等课程。

所以,可以把hospitality management酒店管理理解为“泛酒店管理”。

二、什么是hotel management酒店管理?

hotel在英语字典里解释为旅社、酒馆、餐馆。显而易见,相比于hospitality management(泛酒店管理),hotel management(酒店管理)就比较狭义一些,主要是指和酒店相关的。

三、中国人眼中的酒店管理

虽然随着时代的进步,中国人对服务业(包括泛酒店业)的印象也有所改观,但是服务业所受到的轻视也是不可否认的。偏见来源于对泛酒店业的粗浅认识,认为泛酒店业更多是体力劳动。体力劳动当然是一部分,但是泛酒店业所涵盖的远远不止这些,一切为了顾客的舒适和放松的工作都包括在泛酒店业内。由于泛酒店业在西方发展的时间更长,所以相较于国内会有更多人了解其含义。希望对泛酒店业充满憧憬的同学们能够坚定自己的选择,以更长远的眼光来看待这个行业。

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