澳门科技大学法学院是澳门科技大学现今既有的九所学院中具有自身特色的一个学院，建院於 2000年澳门科技大学成立之时， 是澳门科技大学最早建立的学院之一。首任法学院院长为萧蔚云教授（曾任北京大学法律系主任、港澳基本法起草委员会委员等职）。
其後，分别由张文教授（曾任北京大学法律系副系主任）、professor avi n. smith（曾任哈佛大学法学院副院长）、米健教授（曾任中国政法大学比较法研究院院长）、怀效锋教授（曾任中国政法大学副校长兼研究生院院长、司法部法学教育司司长、 国家法官学院院长）和沈四宝教授（曾任北京外经贸大学法学院院长、兼任上海大学法学院院长）为历任院长，现任院长为曾华群教授。
曾华群为知名国际经济法专家，为厦门大学法学院教授、博士生导师，中国国际经济法学会会长、中国国际经济贸易仲裁委员会仲裁员、厦门市人大法制工作委员会副主任，执行副院长为方泉教授。
澳门科技大学法学院自建院以来坚持基本素质培养、科学研究能力和实践参与能力齐举并重，以培养能够服务澳门，走向世界，既有理论素养，又有实践技能的法学专门人才为目标。积极主动参与澳门本地各项法律实践活动，包括立法、决策和谘询等活动。
受澳门基金会及有关部门委托主持完成多个关系澳门社会民生的专项科研课题，研究成果中多项能够填补本澳相关领域研究之空白，为澳门经济繁荣和法制进程做出贡献。法学院重视对外交流，积极发展对外合作，已与多个国内外大学法学院、法学研究机构建立了良好的学术交流与合作关系，并正在发展与更多国家和地区的学术交流和文化对话。
法学院教师队伍富有朝气和活力，现有全职教师均毕业於国内外知名大学，并取得了博士学位，具备良好的教育背景和较强的科研能力与教学能力。学院课程教授中国大陆、澳门特别行政区、葡萄牙法律及当今世界主要法治国家的法律和法学理论。此外，法学院长期聘请一批国内知名学者、司法界人士为学院兼职教授、客座教授。现今澳门科技大学法学院共有全职教师14人，本澳和内地兼职教师10馀人。
除本科生培养外，法学院还开设法学博士学位课程（全专业招生）、法学硕士学位课程（宪法和基本法、法律史、法理学、民商法学、刑法学）、国际经济与商法硕士课程、法律硕士课程以及刑事司法硕士课程。法学院坚持以学生为本，立足澳门，放眼全球，努力造就具备良好道德素养、适应社会需要、适应时代要求，拥有扎实法学专业基础知识和开阔社会视野的法律专业人才。
2016年6月30日，澳科大法学院正式加入亚洲法律学会（asian law institute，简称asli），与新加坡国立大学法学院、澳大利亚国立大学法学院、北京大学法学院、台湾大学法学院、香港大学法学院以及来自亚洲、美国、英国、加拿大、澳大利亚、意大利、俄罗斯等国家和地区的71个著名法学院一起成为asli的成员。
加入亚洲法律学会为澳科大法学院提供国际交流平台，法学院师生将具资格参加亚洲顶尖的综合性法律会议（asli年会）及申请asli研究奖金。法学院更将以此为契机，扩大与国际伙伴之学术和教育合作，共同致力于促进亚洲法律事业之发展。
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