食品与营养科学
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食品与营养科学

2018-06-29...

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食品与营养科学,你想知道的都在这里

澳大利亚食品及饮品行业每年出口值高达 400亿澳元,且日益迅速增长。为了应对不断演变的全球客户需求,行业对能够研发新的产品及服务的食品及营养学家的需求也在不断上升。每天吃着一日三餐的你,了解食品与营养的科学道理吗?

 

食品与营养科学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的,为培养适应于食品领域的高级专业技术人才,为其在食品加工和保存领域中较好地从事教学、研究、开发、生产和管理方面的工作奠定基础。

推荐大学一:阿德莱德大学

阿德莱德大学的食品与营养科学学位在食品营养科学技术领域享有盛誉,在澳大利亚排名第三,南澳洲排名第一。完成三年的食品与营养科学本科学位( Bachelor of Food and Nutrition Science)的学生,不仅会获得珍贵的120小时行业实习,为职业生涯做好准备,同时还有资格申请成为营养师,获得行业认证。

专业认证

阿德莱德大学食品与营养科学专业的毕业生有资格申请注册成为澳大利亚营养学会( Nutrition Society of Australia)的会员营养师(Associate Nutritionist)。且在获得三年相关经验后,可申请成为注册营养师(Registered Nutritionist)。同时,毕业生也有资格获得澳大利亚食品科学技术研究院(Australian Institute of Food Science Technology)的毕业生会员资格。

*营养师是具有高等教育学位的营养从业人员,通过专业知识提供一系列与营养、政策与研究、公共卫生营养和社区健康有关的营养服务。

 

行业实习

在食品与营养科学学士学位的第三年,学生将在食品或营养健康相关企业进行 120小时的实习,获得一手的行业实践经验。

行业实习为学生提供了获得一手工作体验的机会,通过不同的实习机会,学生可获得的经验包括:新产品配方和菜单开发、营养成分构成及分析、感官测试、危害分析关键控制点( HACCP))的开发与应用、公共卫生营养政策的应用、研究创新食品制造与加工技术等。在实习中,学生将会获得团队合作、健康安全和评估的相关工作经验。为未来职业发展打下坚实的基础。

 

就业前景

食品与营养科学学士学位为毕业生提供了广泛的就业机会。完成学位的同学可以对产品开发及改良提供营养健康方面的支持和建议;为营养教育宣传企业(如澳大利亚乳业)等公司的发展提供意见及协助市场营销;也可作为研究员、顾问或技术支持人员在大学、医院、食品标准局、食品工业等企业的食品、营养及健康领域工作。 具体工作方向包括但不限于:

-食品科学及营养研究

-食品业政策制定

-市场营销-食品方向

-新产品开发

-食品科学数据分析

-食品安全质量控制与审计

-政府或公司食品政策顾问

-公共卫生营养学家

-教育行业-食品方向

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