因应澳门的历史和产业特色，与旅游、博彩、葡语及翻译等类别相关的课程，在澳门院校长期的教育实践当中逐渐形成了自身的体系和特色；与此同时，国家重点实验室的设立亦带动中医药及微电子领域课程的发展。 现时的澳门高等教育设不同层次的学位，修读期各有不同，授课语言亦因应院校及课程（专业）而有所不同。
澳门有各类各级具特色课程可供选择：
2014/2015 学年，澳门正运作的高教课程共计 274 个，已涵盖联合国教科文组织《国际教育标准分类法》 8 个学术范畴的其中 7 个。
因应澳门的历史和产业特色，与旅游、博彩、葡语及翻译等类别相关的课程，在澳门院校长期的教育实践当中逐渐形成了自身的体系和特色；与此同时，国家重点实验室的设立亦带动中医药及微电子领域课程的发展。 现时的澳门高等教育设不同层次的学位，修读期各有不同，授课语言亦因应院校及课程（专业）而有所不同。
旅遊学院
旅遊学院于 1995 年成立，是一所公立高等学府，是首间获联合国世界旅游组织「旅游教育质素认证」的教育机构，确认了它的教育及培训质量符合国际水准。
学院设有厨艺管理、旅游企业管理、文化遗产管理、酒店管理、旅游会展及节目管理和旅游零售及市场推广管理六个学士学位课程。学院重视理论与实践相结合，设有教学酒店及教学餐厅两个实习单位。学院获澳门特别行政区颁发「旅游功绩勋章」，肯定了它在推动本地旅游业发展所作出的贡献。
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