法国蓝带西餐西点厨艺学院
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法国蓝带西餐西点厨艺学院

2020-08-09...

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欧洲厨艺知名度最高的西餐西点院校。

蓝带国际学院le cordon bleu international,蓝带国际学院是一所有着超过120年美食文化和传统的国际学院,于1895年在法国巴黎成立,至今已发展成为在全球20多个国家拥有35所国际分校,每年培养2万多名来自100多个不同国家学员的国际教育机构。蓝带国际学院国际校区遍布全球各大主要城市,如巴黎、伦敦、悉尼、阿得雷德、渥太华、惠灵顿、上海、高雄、东京、首尔等,是一所包含厨艺培训课程、国际酒店管理、国际餐饮管理等在内的大规模综合学院,通过证书、文凭、学士、硕士等课程将创新创意与经典传统进行充分地结合。

蓝带的优势

1.在过去的一个多世纪里,蓝带已经从最早巴黎的一所厨艺培训学校壮大成为今天世界级的烹饪殿堂。对非凡品质一如既往的追求、对未来的展望以及在开拓中的锐意进取铸就了蓝带的辉煌。

国际认证

在不到一年的时间里,蓝带的学员便有机会获得一张蓝带的证书。盖上蓝带的标签就意味着取得了一张厨艺界的全球通行证;跻身蓝带的殿堂,为事业的旅程开启一扇通往成功的大门;在蓝带的殿堂里感受历史沉淀出的文化,在历史的辉煌中分享笑傲人生的旅程。

居庙堂而心天下

蓝带的旗下云集了众多的品牌。在蓝带,人们不仅能感受到那份绝无仅有的奢华与尊贵,也能品味到午后咖啡阳光的惬意,抑或是面包房里记忆的香气。蓝带也将这份出世入世的情怀通过众多的媒体、业界杂志、教育视频、电视节目、厨艺交流以及一些更广泛的领域同世界分享。蓝带,更有一种放眼世界的胸怀。在蓝带的史册里,记载了蓝带应邀接受的咨询交流和蓝带主办的超过50次的国际盛宴。在和各国政府、大学、以及业界的交流、合作中蓝带所传承的法兰西精致生活的艺术在世界的舞台上尽情绽放。

让卓越的传统围绕左

蓝带国际学院被公认为世界上首屈一指的厨艺学院。基于120多年的教学经验,蓝带国际教学网络一直致力于提供在餐饮、酒店款待业和行业管理方面的最佳实践和坚实基础。蓝带毕业生也已成为蓝带卓越传统的重要部分,凭借其在蓝带的学习与积累,他们将在严苛而又不断变化的工作竞争环境中展现出独特的优势。

厨艺大师和专家面对面授课指导

来自全球最优秀的厨房和米其林星级餐厅的蓝带厨艺大师每天给学生传授他们的宝贵知识和经验。他们不仅仅是厨艺导师,也将是鼓励和支持蓝带毕业生发展的良师益友。在蓝带国际学院,全球教学团队还包括旅游业和酒店行业的大学教授、葡萄酒专家、国际知名人士等,他们无私分享知识和经验,引领学员走向成功。

接受世界级的一流教育

蓝带国际学院还提供现今最完整,最全面的经典法国料理、甜点技术的培训,课程包含许多在世界级厨艺大师指导下的厨房实作教学时间。蓝带国际学院配备了全球最先进的厨房设施与设备,为学生步入高级厨艺领域作好准备。

行业尊崇证书

蓝带文凭是卓越品质的代名词,在全球美食与美酒领域具有至高无上的地位。获得一份伟大的职业,蓝带毕业生掌握了一身卓越技能,不仅能在世界顶尖的餐馆、酒店或度假村开始令人兴奋的事业,也可以成为美食记者、作家、讲师、顾问或企业家等。

强大的校友群

成为蓝带国际校友网络的一。国际蓝带学院课程为学生开启了激发卓越、创造、创新和个人致富的旅程,让他们走向成功的职业生涯或追逐自己的人生目标。随着蓝带国际全球校区的不断扩张,加入蓝带大家庭就相当于共享蓝带国际网络的人脉和资源。在过去的120多年中,蓝带国际学院培养了许许多多有名的毕业生,其中包括dionelucas, julia child, nancy silverton, nathalie dupree, eric and bruce bromberg,allen susser, james peterson, lydia shire, giada de laurentiis, gaston acurioand ming tsai, 这只是其中的一些而已。

满足将来美食和款待业的实际需求

蓝带国际学院课程均达到最新的和行业相关标准。伴随创新和新科技,蓝带不断适应未来学术课程在厨艺、旅游及款待业的需求,使蓝带毕业生成为行业供不应求的宝贵人才。在蓝带学习烘焙证书课程的这段时间,她对温度的感受愈发强烈,每一度的变化都与面包的成型有着密不可分的关系。这种对极致细节的追求是蓝带学员的日常:“蓝带的师资力量很强大,课程所涉及的烘焙技巧、知识非常丰富,课程十分注重细节,即使是使用很小的配料,也会对标更高的品质要求。”

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