澳大利亚葡萄酒协会﹙wine australia﹚最新报告显示，截止2019年6月的12个月内，澳大利亚全球葡萄酒出口价值增长了4%，达到28.6亿澳元。其中超过一半——17.9亿澳元的出口额由南澳州贡献，这在过去8年里翻了一倍多。
澳大利亚是唯一掌握了起瓶后酒体保持口感新鲜且长期不变质的技术的国家，是世界顶尖的红酒输出国。而其中南澳州红酒出口量更是占到全澳的65.5%。
南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛兰许、杰卡斯、御兰堡等大牌子均产自于南澳州，无论从葡萄酒产量，庄园规模和种植面积，还是国际声誉，都在澳大利亚众多产区中首屈一指。这里出产的葡萄酒浓郁口感香醇，多数来澳大利亚旅游的游客会带南澳的葡萄酒回国。
南澳首府阿德莱德是世界上最大的葡萄酒之都之一，距离cb不到一个小时的路程，就有200多个酒庄。葡萄酒专业是一个依托于实践的专业，因此开设此专业的大学多半都跟着产区走。
阿德莱德大学的waite校区﹙waite campus﹚聚集了12个世界一流的科研组织与中心，每年为数百名各类农业科学学生与研究生提供教育和培训服务。waite校区在土壤科学、植物科学与培植、葡萄酒与葡萄栽培研究方面实力突出，享誉国际。其酿酒专业世界排名第二位，澳洲第一位。澳大利亚70%的葡萄酒研究是在阿德莱德大学的waite校区进行的，因此可以说，阿德莱德大学的酿酒师是推动国家经济发展的行业创新者，更是葡萄酒文化领域的领袖。
阿德莱德大学葡萄酒相关专业
master of viticulture an oenology 葡萄栽培和酿酒硕士
入学要求：本科相关专业背景的学士学位，包括但不局限于农业，生物学，微生物学，生物化学，化学，植物和通用科学与工程。
雅思：6.5﹙6﹚
master of wine business（葡萄酒商业硕士）
入学要求：本科学士学位。
雅思6.5﹙6﹚
master of aministration﹙wine business﹚ （葡萄酒商业管理硕士）
入学要求：本科学士学位
雅思：6.5﹙6﹚
bachelor of viticulture an oenology（葡萄栽培与酿酒学士）
雅思：6.5﹙6﹚
入学要求：中国学生可通过eynesbury college（预科学院）或aelaie college（预科学院）的founation（预科基础阶段）衔接本科一年级。
放眼澳洲乃至国际，葡萄酒相关行业的人才需求量势必越来越大，预计未来5年内将会强劲增长。因此，选择葡萄酒专业，未来发展及薪资水平都非常可观!
食品和葡萄酒科学家薪资水平：
全职工作周收入平均约为1,979澳元;工资待遇将随着经验的增长而提高。
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