在很多国家，自来水是不推荐直接饮用的，喝“生水”有可能不卫生，所以很多家庭都会选择把水烧开了再饮用。
为了获得更安全的饮用水，除了把水烧开，人们也倾向于购买瓶装水。然而，瓶装饮用水的塑料瓶也会造成相应的环境问题。
如果人们打开水龙头就能喝到合格的饮用水，就不必再用电热水壶或燃气把水烧开后再饮用。这样不仅节约数以百万计的用来烧水的能源，也不必购买瓶装饮用水，就能减少废弃塑料瓶对环境的破坏。
新型超薄膜的横空出世将使“生水”从生活中消失
最近蒙纳士大学在水源净化方面取得突破性进展，其与澳大利亚核科技组织（ansto）合作的国际研究团队开发出了一种多孔超薄膜，能完全过滤水中潜在的有害离子，比如铅和汞。与其他过滤膜不同的是，它拥有遇水稳定的金属有机结构 ﹙mofs﹚。
蒙纳士大学的研发团队把一种遇水稳定的单层铝的四﹙4-羟基苯基﹚卟啉结构（简称为ai-mofs）纳米片，剥离成只有纳米级厚度（十亿分之一米）的薄片。这是一种近乎完美的材料，非常适合制作过滤水中离子的薄膜，还能帮助去除空气和有机溶剂（比如油漆）中的有害致癌物。
此外，金属有机结构 ﹙mofs﹚薄膜则可以克服传统的化学聚合物薄膜的种种局限，它让垂直对齐、均匀分布的纳米微孔承担筛分的工作，使水分子顺利通过，有望同时提高渗透率和选择性。
这种薄膜有望很快应用在饮用水的提纯和脱盐工艺中，把最劣质的水源转化成适合饮用的水，给全球数百万人带来干净的水源。它也能用于气体和溶剂的分离。这种薄膜仅靠使用有限的能源，就能稳定工作超过750小时。在经过进一步测试后，它也能在全球范围内被大规模制造。相信在不久的将来，我们打开水龙头就能喝到干净的饮用水，让“生水”这个词从生活里消失。
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