南加大电影学院最为著名的两个专业分别是peter stark proucing program和 film & television prouction program。
其中peter stark的制片专业被誉为是全美最好的制片专业。据统计，每两届奥斯卡获奖的电影人中都会至少有一名是来自南加大的校友，可见其资源强大。
以prouction program为例，南加大的mfa为三年制。
第一年，学校会通过课程让学生分组制作短片，其目的是让学生体验电影生产过程中的所有角色。除了学生自编自导的短片以外，学生作为摄影师、剪辑、制片等去帮助其他同学完成他们导演的作品。这样一个很大的好处就是，学生能充分意识到每一个职位在电影生产过程中的重要性，即使以后自己不在这个方向上发展，也要尊重并了解所有的角色分工。
除此之外，南加大还会针对电影生产中最重要的5大部门——导演irecting、摄影cinematography、剪辑eiting、声音soun esign、美术prouction esign——开设课程，学生们在课上不仅可以学到理论知识，还会有很多动手实践的课堂训练，从而能够对每个职位有着更深入的认知。
除此之外，学生们在第一年就能比直观的了解电影的整个制作流程。
