在人们物质生活水平高速发展的年代，食物的营养质量成为人们关心的重中之重。“我们都要吃饭，既然如此，更要吃好饭！”因此，营养科学也再不是束之高阁的医学专用知识，而正逐渐走进千家万户，营养科学家也成为了当今炙手可热的专业人才。
营养学家是做什么的？
在信息流通的时代中，关于食品营养的信息比以往任何时候都要多。
那么，我们究竟应该如何辨别食品的营养，如何以可持续的方式来应对人口的增长？又该如何通过改变饮食来治疗疾病，例如发病率不断攀升的肥胖症与糖尿病等。营养学家的存在，就是通过科学的方法来解决上述问题。
无论是在预防因饮食引起的疾病，还是提高公众健康水平，研发可持续食品，都需要营养科学专业知识来帮忙解决。因此，对营养科学这一领域人才的需求正与日俱增。
根据澳大利亚政府对营养学领域专家预计，在未来 5 年内，营养科学领域将会呈现大约 5000 个职位空缺。
同样，中国的食品行业也是最大的营养科学人才雇佣行业之一。
营养科学专业的职业前景
营养科学专业的学生毕业后可以成为一名食品行业的营养咨询师，通过对营养科学知识的了解，调整新产品的营养配比。
你也可以成为一名专业的食品技术研发员，通过研究、开发和试验，创造新产品或改进现有产品；或是成为一名营养研究员，致力于引领研发新知识，帮助人们获取需要了解的饮食与健康相关信息。
你还可以就职于营养健康促进计划部门，负责制定饮食相关计划或活动，引起大众对于健康营养的关注，改善社区大众的饮食健康。
当然，你也可以选择继续攻读营养学硕士专业课程，毕业后成为一名认证的营养师，在营养医疗领域工作，将营养学应用于疾病治疗。
除此之外，营养科学专业的毕业生还可以在质量监管、食品安全，饮食营销、食品管理、运动与健康发展、营养传播等众多领域，为公众健康事业贡献自己的力量。
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