深度解读美国热门专业酒店管理专业

酒店管理专业大致分为两类：一类注重实践经验 ，并辅以全面系统的管理知识，致力于使毕业生能够尽快掌握酒店业务，迅速成长为酒店的初中级管理者。这些学校包括：强生威尔士大学、佛罗里达国际大学、内华达大学拉斯维加斯分校等等。另一部分大 学的酒店管理专业授课偏重理论 ，以培养决策者和行业研究者为主要教学目的。这些学校包括著名的康奈尔大学、乔治华盛顿大学、纽约大学等等。正是由于这些课程的理论性强等特点，它们也开设酒店管理专业的硕士项目。
hotel management 和 hospitality management 研究方向上还是略有区别的。 hospitality 更广义一些，大体上可以分为旅游休闲与游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel ， travel agency ， airline ， casino 等。这一点区别我们既可以通过学校的 core course 找寻得到，也同样可以通过研究 epartment faculty 的研究方向中判断出来。比如，名声在外的 unlv 凭借其地缘优势与 harrah ’ s 的良好合作关系吸引了大批致力于 hotel aministration 、 casino an entertainment 方向发展的专业人士。
从偏学术的角度出发，以 purue 的 ms in hospitality an tourism management 为代表的专业项目无疑更适合在国内受过旅游管理专业训练，在旅游开发与策划、风景道设计以及旅游休闲产业研究等方向感兴趣的同学申请。美国学术方向见长的项目除了有旅游界哈佛著称的 purue 之外，还有常春藤中的 cornell 的 mmh 、 psu 的 ms 、 virginia tech 的 mmh 等项目可以提供良好的学术氛围和专业提升平台。
从美国商科 master 性质来看，酒店管理方向也有很多不错的实践性的项目可以供申请人考虑。除了大家熟知的 unlv 的 mba/ms ual egree ， university of houston 的 conra n. hilton college of hotel an restaurant 提供的 master 学位便是专注于培养学生动手实践能力和与人沟通能力，最终成为酒店行业高端管理层当面的专业人才。与世界知名的 hilton 酒店管理集团合作也为在校学生提供了难得的星级酒店实习的机会，很多毕业生现供职于 starwoo, marriott, venetian, harrah’s entertainment 等大型跨国酒店管理集团。在这一方向上值得推荐的项目还包括 nyu 、 michigan state university 的 ms hospitality business management 、 george washington university 的 mta 以及 floria international university 的 mhm 。
受制于国内旅游管理专业课程设置的局限性，很多大陆学生对于 hotel management 方向下的 foo beverage/loging management 很是陌生，片面的认为这是与自己申请方向毫不相关的 program 。实际上，细分酒店内部结构我们可以清楚的看到， foo 、 loging 和 reception 是酒店服务的有机整体，如果想要了解酒店内部管理的运转流程这三个部门的工作都是紧密相关的。因此，美国一些高校会以 foo/loging 为特色开设专业课程，比如，商学院很出色的 iowa state university 开设的 foo loging management 很多专业课程就是为酒店管理专业课程做以补充。而在， university of houston 同样设有 wine making 、 foo service 和 nutrition 等选修课程。
下面3所学校是美国酒店管理专业最强的学校 ：
1. 康奈尔大学
这所学校肯定大家都耳熟能详 , 他也是常春藤中唯一设立酒店管理专业的大学. 校园内有一座名为斯塔特勒酒店 ﹙ statler hotel﹚, 整个酒店都由这个专业的学生来亲自参与管理.
这个专业是经过 aacsb 认证的.
并且学校提供给学生分布在 40 多个国家 , 多达 150 多个海外实习的项目.
在就业方面 , 超过 200 家公司和学校有合作 , 可以提供给学生实习和就业的机会.
2. 内华达大学 - 拉斯维加斯分校
相比于前面那所常春藤 , 很多学生在听到这所学校的时候 , 会小心地问我 , 老师 , 这是所野鸡大学么… 还是太年轻啊 ! 这所学校在酒店管理专业方面 , 也是大神级的学校.
这个学校地理位置非常好 , 距离拉斯维加斯最繁华的地段只有几个街区. 同时 , 当地认可度高. 学校会利用各种资源帮助学生就业.
看这个地理位置 , 也能想到这个学校在专业方面的特色啦. 学校提供以下几个方向 :
gaming management ﹙ 博彩管理 ﹚
restaurant management ﹙ 饭店管理 ﹚
meetings an events ﹙ 会展管理 ﹚
professional golf management ﹙ 职业高尔夫管理 ﹚
所以对于这些方向感兴趣的同学可以多多关注这所学校. 
3. 密歇根州立大学
这所学校被称为公立常春藤，比起内华达大学还是有一些知名度。该校的酒店管理系成立于 1927 年 , 历史悠久。所有酒店管理专业的本科生都要完成两个 400 个小时的实习才可以毕业。同样的 , 密歇根州立大学也给学生提供了海外实习机会。为了帮助学生更好的就业 , 学校有一个特殊的项目 :the spartan sponsors mentor programs. （斯巴达人赞助导师计划）通过这个项目 , 学生可以得到在酒店管理行业已经毕业的资深校友的指导。

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