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有一种菜，在日本人非常受欢迎，这道菜是大自然最好的馈赠，味道也十分独特，就连在日本的很多饭店都很难吃到这菜。但是在国内却很常见，但人们却不怎么爱吃。它就是今天我们要说的主角——野菜！
以往野菜被贫困者作为充饥的主食，当今，随着经济的发展，生活水平的提高，养生意识的增强，野菜成了城市人们追捧的美味之一，变成大家常见的餐桌上美食。
今天就跟随小编一起学学它的做法吧！
【野菜剪刀面】
配料：
面粉 100克、野菜 100克、鸡蛋 1个、虾皮 10克、细香葱 10克、花生油 20克、精盐 1茶匙、酱油 1勺、鸡精 1茶匙、胡萝卜丝 30克
烹饪步骤：
1.面粉和水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2.水烧开后转中火，把面团用剪刀将面剪成一条条的，直接剪到锅里。
3.煮到剪刀面飘起来即可捞出。
4.捞出后的面条放在凉水里备用。
5.野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。
6.挤干水分后切碎。
7.油烧热爆香葱花。
8.下入切碎的野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。
9.倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。
10.一次性加入所有调料。
11.再次烧开后打入鸡蛋关火，盖盖儿焖几分钟。
12.盛出，荷包蛋放在最上面。
烹饪小贴士：
1、野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的植物纤维。而且大多野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
2、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜还被用于化妆品中，因此，适当食用野菜，还有减肥美容的功效。
3、可以将野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。
4、然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。
你学到了吗？你所在的留学国家都吃什么野菜呢？欢迎下方留言。
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