阿德莱德大学的Waite校区拥有南半球最大的农业综合设施，也造就了世界排名数一数二的葡萄酒栽培与酿造专业，全澳70%的葡萄酒都产自南澳。2019QS世界大学专业排名中，该校的教育、医学、法律等位居世界50强，会计金融学科位居世界百强。阿德莱德大学位居2020THE世界大学排名第120位，2020QS世界大学排名第106位，2020U.S. News世界大学排名第80位。
随着经济的发展，国内对葡萄酒的需求也越来越多，对葡萄酒的品质要求也越来越高。消费习惯的改变伴随着各种因素，使得中国市场对葡萄酒的需求量日益增加。
以北京为例，北京房山区计划打造“一南一北”两大葡萄酒休闲旅游区，区内将建设64家葡萄酒庄。
中国葡萄酒市场这样有潜力，没有专业人才投身其中就很尴尬了。澳洲作为葡萄酒的出口大国，葡萄酒行业极其繁荣，有着广泛的就业机会，加上历史悠久的葡萄酒酿造技术，自然而然吸引越来越多的中国留学生继续深造。
而阿德莱德大学的葡萄酒专业就是澳洲的一个传奇。
阿德莱德大学所在的南澳地区是澳洲葡萄酒重要产地，在地理和气候环境上有得天独厚的优势，这里的葡萄酒产量占澳洲的70%。澳洲最著名的葡萄酒如奔富、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。
“近水楼台先得月”，有这样好的酿酒氛围，加上丰富的师资和资源，让葡萄酒专业不仅成为阿德莱德大学的特色专业，更是热门专业。阿德莱德大学拥有澳大利亚最为全面的葡萄种植和酿酒工艺学专业及葡萄酒营销专业。
可能很多人都会很茫然，不知道这些专业具体学些什么；是偏理工还是侧重商业发展呢？实际上，本科的葡萄种植及酿酒专业偏重的是理工科的学习，在基础课程中会涉及到生物、化学等相关专业的学习，学习过程中会全程体验从种植、采摘到酿造等一系列过程;学生在毕业后可自行选择种植酿造或营销等发展方向。而研究生阶段的学习则两者也可，有侧重于种植、酿造方向的研究，也有商业发展方向的学习。但入学要求中对于本科的学习专业都有一定规定，可根据自己的兴趣及本科学习经历选择未来发展方向。
以下是阿德莱德大学开设的葡萄酒相关本科研究生专业的具体介绍：
Bachelor of Viticulture & Oenology 葡萄种植和酿造学士
学制：4年制本科课程，每年两次入学（2月和7月）
学费：40500澳币/年（2020年）
学习内容：葡萄种植及生产过程；
采摘/酿酒技术/发酵蒸馏
温控储存技术/酒类科学
相关职业：广告/葡萄酒推广、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等
特色：所有学生在第四年的学习中均需参加十周的酒庄行业实习
这门课程在阿德莱德大学Waite校区，最新的国家葡萄酒研究中心所在地。这里拥有世界一流的设施，比如Hickinbotham Roseworthy酿酒科学实验室等
Master of Viticulture an Oenology 葡萄酒酿造硕士
学制：两年制课程，每年7月入学（一年1个入学时间，截止时间4月30日）
学费：45000澳币/年（2020年）
课程设置：葡萄栽培方法及步骤/酿酒介绍/感官学习/传统酿酒法/酒庄与制酒废料管理
/葡萄酒科学的进步/发酵技术与蒸馏/强化与气泡葡萄/农业与自然资源管理等
入学要求：科学相关领域的相关学士学位或同等学历，包括（但不限于）农业，生物学，微生物学，生物化学，化学，植物和通用科学与工程。
雅思：6.5分，单项不低于6分。
相关职业：广告/葡萄酒推广、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等
申请条件：本科为相关自然科学或工程学学士，或本科阶段有1年以上化学学习。
课程设置：此专业为阿德雷德大学王牌专业，享有很高的国际声誉。此课程中包括半年研究项目，这门课程在阿德莱德大学怀特校区(waite campus)上课，在这里大家有机会接触世界一流的设备，比如hickinbotham roseworthy酿酒科学实验室。阿德莱德大学以葡萄酒研究著名，大约70%的澳洲葡萄酒相关研究都是在阿德莱德大学怀特校区举行。
Master of Wine Business 葡萄酒营销学硕士
学制：2年课程，每年3次入学（1月、5月、9月）
入学要求：相关专业学士学位，成绩优异。
雅思要求：6.5分，单项不低于6分
学费：44000澳币/年（2020年）
这门课程主要学习葡萄酒商业和市场相关知识，将葡萄种植、酿造知识与最先进的葡萄酒市场知识结合，进而成为全球葡萄酒行业所需要的专业人才。
相关职业：广告/葡萄酒推广、首席广告官、品牌营销员、市场调研员等。
课程设置：这门课程主要学习葡萄酒商业和市场相关知识，将葡萄种植、酿造知识与最先进的葡萄酒市场知识结合，进而成为全球葡萄酒行业所需要的专业人才。学生可选择半年进行项目研究。
