首先我们先了解一下什么是酒店管理。一般来说，很多美国的酒店管理专业是和旅游管理合在一起的，有一些是隶属于商学院，还有一些是独立出来的旅游与酒店管理学院。该专业旨在培养高级酒店管理人才，管理二字真的要画上一个大大的重点！在国际人才市场上，高级酒店管理人才一直以来都很紧缺，随着人们对酒店服务质量的要求逐渐提高，酒店行业对于管理人才的需求也越来越大。
而学习这一专业的学生日后的就业方向也不仅仅局限于酒店这一个方向。因为其课程设置除了方向性很强的酒店管理类和实践类课程外，还有很多基础管理课程，例如财务管理，市场营销，统计学，人力资源管理等。所以从该专业毕业的学生一般具有很强的组织能力，沟通能力，团队合作能力，管理能力和领导能力。所以除了高级酒店管理者以外，主题公园或游轮运营与管理，会展策划与执行，旅游公司代理人，咨询公司咨询顾问（服务业方向），甚至奢侈品行业销售都是该专业毕业生可以选择的方向。
那么哪些学生适合学习这一专业呢？首先，乐于沟通和善于沟通是基础，从这一专业毕业的学生主要从事的还是服务业，日常工作中会经常和陌生人打交道或者服务于他人，所以如果你觉得与人沟通让你不舒服或者难堪，那么这一专业就不太适合你。其次，抗压能力也很关键。服务业强调“以人为本”的原则，我们经常也会听到的一种说法就是“顾客永远是对的”，所以在高强度的工作下经常会出现突发状况需要你随机应变以达到顾客满意的结果。除此之外，如果数学基础不好，又很想学习商科，那么酒店管理是一个很好的选择。
确定专业之后就是选校了。美国很多大学都设有酒店管理专业，以下列出的是专业排名前五的院校。
1.康奈尔大学
作为常青藤大学之一，康奈尔是综合排名和酒店管理专业排名都十分靠前的学校。学校设有自己的酒店，以供学生参与实践学习。整体更偏重理论学习，意图培养行业研究者。
2.普渡大学
提起普渡大学，大多数人首先会想到它的计算机等理工类专业很强，其实它的酒店管理专业在美国也是首屈一指的。普渡招收的学生一般分数比较高，也更偏重理论教育。
3.内华达大学拉斯维加斯分校
内华大学拉斯维加斯分校位于世界知名的赌城---拉斯维加斯，当地众多豪华酒店以及赌场。所以在这个学校酒店管理专业毕业的学生从来不用担心就业问题。该校也十分注重实践，专业排名前3。
4.休斯顿大学
休斯顿大学位于全美第四大城市休斯顿，该城市的服务业很发达。学校内设有希尔顿酒店，给在校学生提供了丰富的实践机会。该校很看重学生的实践经验，对实习要求很高。
5.密歇根州立大学
密歇根州立大学是“公立常春藤”院校之一，其酒店管理学院也历史悠久，是全美第二个创立该专业的大学，培养出很多优秀的酒店管理人才。
酒店管理专业在全球范围内前景都很好，就业范围也很广泛。
