新西兰目前共开放670多个移民职业。对于计划新西兰留学移民的人士来说，选择专业显得尤为重要。其中，厨师、零售店经理、咖啡和餐厅经理等，是获批新西兰技术移民人数最多的三个行业。
在移民政策上，留学生只要读完任何一项认可的学历（如学士学位）即可获额外加分，从而可申请转为定居签证。在具体申请过程中，新西兰政府将为每个申请人提供打分细则，满足一定分数要求以及个人要求的申请人，移民局将会把申请人相关资料收集起来，同时定期抽取分者评审，经确认合格后向申请人发出同意其移民申请的 “邀请”，然后办理相关移民手续。
新西兰留学移民专业
新西兰留学移民新政策公布了目前新西兰临时短缺的百余种职业，例如会计、建筑师、电子技术员、高级旅行顾问、高级酒店管理人员等。以及长期短缺的近百种职业：早期幼儿教师、土木工程、信息交流技术人员、果园管理人员、农艺学家、工程设计师、汽车工程师、电子工程师、造船师、结构工程师、交通工程师、 IT类等；另外还有技术类工种：管道工、木工、焊接工等。
如果学生毕业后再能找到与所学专业相关的工作就可以再加 50分(工作满一年可为60分)。这就意味着如果学生在新西兰毕业后还没有达到移民分数就可以通过在新西兰积累工作经验来增加自己的移民分数。
