萨拉托夫 ﹙саратов﹚，俄罗斯联邦 一州，在俄罗斯 伏尔加河 下游。面积 10.02 万平方公里。人口 264.6 万（ 1987 ），俄罗斯人约占十分之九。1 934 年设州，首府萨拉托夫。伏尔加河右岸是丘陵，左岸为平原。矿藏有石油、天然气、油页岩、钾盐等。
温带大陆性气候， 1 月平均气温 -12 ℃ ， 7 月 22 ℃ 。年降水量 250-450 毫米。
大部属森林草原和草原带，东南为半荒漠。工业以石油加工和石油化工、机械制造（飞机、机床、电车、农机、柴油机、冷冻机）为主。农业盛产小麦、黑麦、玉米、向日葵和烟草。伏尔加河上建有水库和水电站。主要城市有巴拉绍夫、沃里克斯、恩格斯城等。
帝俄时代萨拉托夫为著名的粮食贸易中心，今天则发展为大型综合工业区，这里建有年加工 800 万吨石油的炼油厂和化工联企业，工业产品包括农业机械，机床，电机，冰箱面粉和日用消毒品，还能生产飞机和直升机。萨拉托夫是一个非常现代的城市。
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