迅速发展的手工业，无论是在酿造和蒸馏，都需要擅长现代仪器使用技能的高级人才，因此酿造和蒸馏专业也应运而生。英国赫瑞-瓦特大学是国际酿酒和蒸馏中心的所在地，在这一领域有着杰出的专业声誉。
英国赫瑞-瓦特大学凭借悠久的历史与卓越的教学实力一直以来吸引着大量的中国学生。大学得名是为纪念在金融和技术方面做出巨大贡献的两位苏格兰先锋，即英国皇家金融家乔治.赫瑞与蒸汽动力研究的先驱杰姆斯.瓦特。在英国最权威的“卓越研究框架”的评估中，科研实力综合排名全英第33位，科研影响力全英第9。
赫瑞-瓦特大学的酿造与蒸馏专业硕士课程是专门为那些想在麦芽酿酒、酿造或蒸馏等工业领域从事工作，或在研究机构从事研究工作的学生而设计的。该课程涵盖广泛的学科，从酿造科学和化学工程，到商业研究和生产管理。
学生们将会学习：酒精饮料技术，麦芽和麦芽粥，麦汁煮沸、发酵与啤酒成熟，白酒生产与成熟，酒精饮料的过滤与包装，餐饮行业管理等课程。
大学除了专业课程的传授之外，还会定期举办研讨会、讲座、网络和招聘活动，并邀请了一系列行业专业人士参加，从毕业于赫瑞-瓦特大学的优秀毕业生，到各大啤酒厂和蒸馏公司的代表。丰富了学生的学习生涯，并且提供了实习和工作的机会。酿造和蒸馏专业的毕业生可以到酒庄、酿酒行业等领域从事专业工作。
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