酒店管理，在某些学校也许被称为旅游管理，都是专门为酒店，包括商务酒店、度假酒店、主题公园等，培养管理人员的学科。作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。
常说澳洲旅游与酒店管理专业，一般是对以下几个专业的统称：
旅游管理(Tourism Management)、酒店管理 (Hotel Management或Hospitality Management)、会展管理(Event Management)、体育休闲管理(Sports an Recreation Management)，这几个专业均属于服务业管理范畴，旨在培养掌握现代旅游酒店管理与服务的基本原理和技 能，具有解决问题、尤其是现代旅游酒店管理工作中的实际问题的基本能力，可以从事旅游事业，酒店宾馆、大型会议展览 及体育休闲服务和经济管理工作的应用型人才。本科及硕士：好的学校主要集中在旅游产业发达的地区。
推荐的学校有：格里菲斯大学，昆士兰大学
1、格里菲斯大学：
格里菲斯大学旅游酒店管理学院位于著名的旅游胜地"黄金海岸"，距离冲浪天堂仅7公里，学院不仅将教育与旅游 及酒店产业相结合，还积极参与该产业的项目研究，并受到了澳洲研究委员会和合作研究中心的资助。学院的课程设置灵活 实用，随着旅游业的发展而不断变化更新。而且课程中包括了广泛的实习内容。使学生不仅具有丰富的专业知识，还拥有大 量的实践经验，这使得格里菲斯大学旅游酒店管理学院的毕业生就业率一直保持在很高的水平上。
本科学位课程：Bachelor of Business(Hospitality Management)
学制：3年
职业方向领域：Cluban Gaming Management – 俱乐部和游戏管理
Conference& Function Management – 会议和功能管理
Foo an Beverage – 食品和饮料
Supervisory Positions – 高管职位
Guest Services– 客户服务
Corporate Hospitality Traineeships – 企业酒店管理培训
研究生学位课程 Master of Business(International Tourism an Hospitality Management)
学制：1年全日制
入学条件：国内本科学士学位，相关专业背景，没有专业背景的学生要先加读个半年的GC课程，学校可以打包直 接出1年半的offer。
专业认证：完成该专业学习后，可以满足下列机构的职业认证要求。
International Council on Hotel， Restaurant an Institutional Eucation (CHRIE)
Hotel， Catering an International Management Association (HCIMA)
Pacific Asia Travel Association (PATA)
2、昆士兰大学：
学制：本科3年全日制
开设课程：Bachelor of International Hotel an Tourism Management 国际酒店及旅游管理本科
雅思入学要求：总分6.5，单科不低于6
硕士课程Master of Tourism，Hotel an Event Management
学制：1.5年
入学要求：雅思总分6.5，单科不低于6， 本科成绩65%以上
同样在本科有酒店管理专业的院校还有：斯文本科技大学，中央昆士兰大学，爱迪斯科文大学;硕士的还有：维多利亚大学，詹姆斯库克大学，爱迪斯科文大学，西悉尼大学供学生在区域选择上的不同需求。以下是澳洲旅游与酒店管理专业的大学招生信息情况。
3、拉筹伯大学
拉筹伯大学是墨尔本地区的综合性公立大学。学生满意度极高的维州大学。其艺术和人文学科世界前150名。提供 国际认可并经专业权威认证的专业。该校旅游和酒店管理专业方面的教学经验十分丰富，任教的老师都曾为行业中工作经验 丰富的优秀人士。能为学生提供最新的信息和资料。该校热门专业有：
Bachelor of Business (Tourism an Hospitality) –3年制本科课程
Bachelor of Business (Tourism Management) - 3年制本科课程
Master of Tourism – 1年制硕士课程 (每年只有2月开课)
4、澳洲维多利亚大学
澳洲维多利亚大学拥有全澳洲历史最悠久的科旅游和酒店管理专课程。被欧洲基金管理委员会认可。该校是“国际 旅游与酒店业优质教育”创办成员之一。其本科学制均为4年，学生在第四年的时候会有带薪实习的机会。这给学生将来的 就业做了一个很好的铺垫。
Bachelor of Business (Hospitality/Tourism Management)
Bachelor of Business (Hospitality Management/Event Management)
5、悉尼科技大学
课程名称: 会展及休闲管理学位Bachelor of Management in Events an Leisure
学制: 3年
入学要求: 学生需完成国内本科大一或通过预科/大一文凭快捷课程
语言要求: 雅思6.5(写不低于6.0)
课程名称: 会展管理硕士Master of Management in Event Management
学制: 1.5年
入学要求: 相关本科学位
语言要求: 雅思6.5
推荐院校：
澳大利亚：澳国立大学、墨尔本大学、新南威尔士大学、蒙纳士大学、阿德莱德大学、麦考瑞大学、格里菲斯大学、迪肯大学、邦德大学、维多利亚大学。
新西兰：奥克兰理工大学、怀卡托大学、马努卡理工、南方理工、维多利亚理工、惠灵顿理工。
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