酒店管理，在有些学校也许被称为旅游管理，都是专门为酒店，包括商务酒店、度假酒店、主题公园等，培养管理人员的学科。酒店管理人员根据酒店的大小、功能和公司等，面临不同的任务和挑战。作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着全球经济的快速发展，近年来，在国际人才市场上，高级酒店管理人才出现了供不应求的局面。酒店管理专业的就业率远超过其他传统型行业，而且其薪金与社会福利收入也远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位也会稳步上升，因此可谓就业前景良好。
酒店管理专业注重学生综合素质的养成。该专业的特点是将课堂理论和实践学习以及酒店行业专业实习完美结合在一起。一方面，学生在校期间要学习经济管理基础知识、酒店管理的基本理论等，掌握在酒店、酒店业、旅游业和娱乐行业的实际应用知识和技能。由此让学生了解其未来的工作环境，帮助学生获得在此服务行业所需要的专业态度和观察技能。另一方面，学生也同时需要学习与经营系同样的经营学、会计学、市场营销、IT等相关科目，掌握将来能够担负起企业经营的管理观点，培养承担企业上层和中层管理重任的人才。另外，该专业也会学习侧重于实用性交流的英语、汉语、手语等科目， 培养出具有好客精神，能够提高顾客满意度、应对该行业国际化进程及无障碍普及的人才。
除了专业知识方面的学习以外，酒店管理专业最大的特色在于非常注重技能方面的培训。学生在学习期间，将会接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。具体来说，教师根据实际工作经验，为学生开展实践性教育。通过丰富多彩的实践类科目，让学生掌握接待时实际需要的商务基础性技巧，培养具有现代酒店业经营管理理念，具备相关专业管理知识以及熟练各项职业技能，熟悉酒店企业各项主要业务，能够适应酒店前厅、客房、餐饮等主要业务部门第一线的服务、组织和现场管理，成为具有较强地开拓、创新能力的高等技术应用型专业人才。
酒店管理专业的学生通常会学习以下课程：经营学；会计学；市场营销；信息技术；英语；汉语；手语；酒店管理；酒店商务；市场营销；奢侈品管理；旅游学；餐饮管理；人力资源管理基础；客户行为学；消费者行为学；客房管理学；战略管理；服务营销；国际旅游管理等。
毕业生有机会进入世界知名连锁酒店集团例如：万豪( JW，利兹卡尔顿，皇冠假日)，雅高(索菲特酒店，诺富特)，喜达屋(威斯汀，喜来登，W)，凯悦(君悦，柏悦)， 洲际，四季酒店，香格里拉，希尔顿。除酒店旅游行业外，部分毕业生还就业于奢侈品行业，会展业，房地产，银行，教育培训等行业，担任常见管理培训、部门副理、部门经理、部门副总监、部门总监等职位。
推荐院校：新南威尔士大学、蒙纳士大学、格里菲斯大学等。
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