英国政府白皮书《高等教育--应对新的挑战》认为:"受过高等教育的学生不仅要接受学术的，专业的和职业的教育，他们在毕业时，还要具有有助于复兴经济所需的能力、技能、态度和价值。"这里所描述的"能力、技能、态度和价值"正是"三明治"课程实践环节的培养目标。其最后的目的是可以使学生在攻读学位期间积累有用的工作经验，毕业时不仅获得学历证书，而且具有实际工作能力。
课程由学习时间和与课程相关的工商业务或管理实习时间两部份构成。通常课程持续四年而不是通常的三年。工作实习可以是一次完成，一年时间，或两次六个月的实习，合计一年。后面这种课程通常被称为"薄三明治"课程。学生需要回到大学完成最后一年的学习。
"三明治"课程的考核评估体系，是一个全过程考核体系，主要包括企业评估结果。指导老师评价结果和学生自评结果。企业评估结果:学生长时间在企业工作，其实习行为主要由企业经理或主管直接指导和培训，因此企业评估结果是评估考核体系中最重要的部分。指导老师评估结果，每个实习学生都有一个实习指导老师。实习指导教师在实习开始时指导督促学生制定学生"个人实习发展规划"，在实习过程中通过电话和邮件等形式跟踪学生的实习进程并随时和学生探讨实习过程中的疑惑。最后，实习老师要有一个"placement visit"。这个visit由学生安排，必须有企业的经理、学生和指导老师参加。在这个visit期间，指导教师要检查学生所制定的"个人实习发展规划"完成的进度，学生的实习日志、企业的反馈等。学生工作日记:学生工作日记由个人发展计划，工作日志和反馈三部分组成。它是证明学生工作期间表现的核心文档。学生要记录在工作期间的表现。承担的工作内容，个人发展计划的完成进度，掌握的技能以及在此期间取得的其他成绩。
开设三明治课程的学校有：巴斯大学，拉夫堡大学，卡迪夫大学，萨里大学，谢菲尔德哈莱姆大学，诺丁汉特伦特大学，伯明翰大学学院，斯旺西大学，布鲁内尔大学等，三明治课程一般是工科和酒店专业方向居多，以及部分商科课程。以上就是关于英国“三明治”课程的介绍。
