在实验室中,我们每天和一些瓶瓶罐罐打交道,这些东西自然是化学。假如我发现一个东西需要“反应-蒸馏”,一次做了几十克,做一次一天,这是实验室化学。如果突然这个东西居然有商业价值了,需要做几十吨,做一次得一年,需要“反应-精馏”,这就是化学工业。
好比说,你在家炒菜给你自己吃,那就是化学过程;你做的太好吃了食堂把你叫过去做,你拿个大锅大勺子炒菜给全单位的人吃,这就是化学工业过程。
那化学工程是啥呢?假如一个化学工业是基于“反应釜反应-组分精馏”的,那么就有化学工程的人去计算,需要多少热,要用多少冷凝水,管路什么样,要不要热集成等等。也就是说,你去食堂炒菜去了,有一波人他要给你算今天多少人吃,买多少菜,每个人吃多少等等,他们就是化学工程。
除此之外,化学工程的人还要做这么一件事情。在实验室中,一个反应可能副产物就一种。但是一旦被放大成千上万倍之后,由于放大效应,千奇百怪副产物可能都要出现了。这也不难理解。可能一个10克的反应某副产物只有0.1克,假如可以按比例放大(实际上根本不可能的),对于10吨的反应该副产物就有100千克了,这当然不能忽视。
因此,化学工程的人会先用aspen模拟,看看有哪些组分,然后设计一个分离过程,不管是基于精馏还是工业结晶等等,把杂质分出去,留下产品。
再拿炒菜说,就好比你自己炒菜炒的挺好的,去了食堂就未必了。因为锅太大,有的地方炒熟了,有的地方还是夹生,这个时候工程的人就来了,要么给你提出全炒熟的建议,要么就把没熟的部分给你挑出来扔出去,或者和下一锅再炒
再再再除此之外,化工人还可能会关注设备运行情况。就好比你炒菜锅给烂了,人家还顺便给你修锅……