说到新西兰
大家首先会想到什么呢？
是旅游胜地皇后镇？
是著名的天空塔？
还是香味扑鼻的毛利传统石头火锅？
或者是树茄果酿成的果酒？
… …
其实
新西兰有的，远不止这些
这里还有沐浴在阳光里的山坡、农庄、葡萄园
有着让人如痴如醉的田园美景
成片成片的葡萄园
以及香醇可口的葡萄酒
这里的葡萄酒充满个性与活力
著名的赤霞珠就是出自新西兰
今天为大家带来的就是
新西兰葡萄酒酿造专业!!
为什么去新西兰学习葡萄酒酿造？
IWSC（国际葡萄酒暨烈酒大赛）评审之一的Jo Burzynska表示：&lquo;新西兰今年赢得黑皮诺和长相思葡萄酒的奖杯，说明其在这两类葡萄酒上依旧保持最高水准；同时令人振奋的是，新西兰在其擅长的其它葡萄酒类别上也获得了国际认可，例如今年备受好评的甜品酒。&rquo;
新西兰拥有众多世界一流的葡萄酒庄，新西兰葡萄酒的独到之处在于其纯度、风味和强度。漫长的成熟期源自于更凉的气温让香味得以发展，同时保留住新鲜的酸度，赋予新西兰葡萄酒闻名四方的平衡结构。
新西兰国内有很多最好的葡萄园位于风景壮丽的地区，或靠近美丽的海岸线，或栖于高山群峰的环抱之中。霍克斯湾、马丁堡、马尔堡和中奥塔哥都是新西兰重要的葡萄酒产区，坐落着多家不同的葡萄园；规模较小的葡萄酒产区包括奥克兰、吉斯本和怀帕拉。新西兰闻名世界的葡萄酒有白苏维浓、霞多丽、黑比诺和波尔多。
新西兰葡萄酒的特点
新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。
优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。
比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。
自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。
新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。
采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染(资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%)而使葡萄酒品质下降。
葡萄酒酿造专业的就业前景
近几年，新西兰葡萄酒出口持续增长，市场对葡萄酒酿造专业人才需求量大增，特别是葡萄酒酿造专业的应用型人才和对葡萄种植和酿造有真正理解的人才供不应求。很多留学生看准这一市场需求，选择到新西兰学习葡萄酒酿造专业。葡萄酒酿造因此也成为其非常热门的留学专业之一，受到众多国际学生的青睐。
该专业的毕业生可以在这条产业链不同的位置上寻找自己的工作：包括酿酒师、酒窖经理、销售代表、研究员等等。
院校推荐
奥克兰大学
奥克兰大学，世界百强名校。建校于1883年，坐落于新西兰第一大城市奥克兰市，拥有7个校区，是新西兰最大的一所从事教学研究且拥有最多专业的综合性大学。
综合排名全新西兰第一，被誉为新西兰的&lquo;国宝级&rquo;大学，是一所世界顶尖的研究型大学，享有极高的国际声誉。
葡萄酒科学专业研究生文凭是传授葡萄酒科学知识的理科学位。通过为期一年的全日制专业学习，学生能够全方面学习葡萄酒产业相关的种植生产与销售策略的专业知识，当中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒品质的分析和品鉴技巧等。这个学位是进入葡萄酒科学研究生学习的第一步。毕业的学生还可以选择继续深造，申请本校的葡萄酒科学硕士课程。
专业设置：Postgrauate Diploma in Science - PGDipSci
林肯大学
林肯大学是新西兰历史最悠久的学府之一，也是世界闻名的农业大学，被QS评为五星级大学。
林肯大学所在的区域是新西兰著名的葡萄酒种植园和酒庄之一，在葡萄栽培和酿酒领域早已享誉世界，其研究计划已经直接引入新西兰南岛高质量的葡萄酒产区。
林肯大学拥有高质量的师资，能够提供新西兰最全面最优势的葡萄栽培、酿造、葡萄酒庄园管理、葡萄酒厂管理和酒库建造，以及与葡萄酒产业有联系的市场营销和零售方面的研究和教学。
专业设置：Grauate Diploma in Viticulture an Oenology
