谈及红酒产地，大家一定会联想到法国及澳洲。澳洲因气候适宜，阳光雨量充足，尤其适合生产葡萄酒，而从澳洲走出的红酒师更是以专业著称。这也是为何会有越来越多的学生远赴澳洲留学攻读葡萄酒酿造专业。在澳洲，最好的葡萄酒酿造专业非阿德莱德大学莫属。下面金吉列留学的郑老师以阿德莱德大学为例，给大家介绍一下澳洲的葡萄酒酿造专业。
Bachelor of Viticulture &Oenology
葡萄栽培与葡萄酒酿造学士
四年制
该专业重点学习葡萄栽培师和酿酒师所需要的技术方法和感官 ( 葡萄酒品尝 ) 技巧，完成四年的学习后，学生会同时具备葡萄栽培师和酿酒师两种职业能力。
第一年的学习包括自然科学类和葡萄酒类的基础课，在 North Terrace 校区和国家红酒中心两个地点上课。
第二年和第三年将重点学习有关酿酒和葡萄种植的专业课程，授课地点在 Waite 校区的酒庄里。
第四年学生将有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会。对未来有兴趣在葡萄酒科学领域进行深入研究的学生，第四年也可以进行荣誉学士学位的学习。
就业机会
■食品和饮料技术
■酒店及旅游业
■葡萄栽培管理
■酿酒和酒厂管理
