“Hey mate, how are you going? Wanna grab a coffee?”
生活在澳大利亚的朋友们都了解，这是大部分澳大利亚人对话的正确打开方式。关于 澳大利亚 人对咖啡的喜爱真的是毋庸置疑。据统计， 澳大利亚 人消耗最多的饮品就是咖啡，澳大利亚咖啡文化是世界上最具历史的咖啡文化之一，澳大利亚人非常关心咖啡的品质和口味。
这是一种生活方式。澳大利亚独有的生活方式。
No.1
澳大利亚咖啡历史
澳大利亚拥有自己独特的咖啡文化，澳大利亚的浓缩咖啡文化从希腊和意大利移民拥有的咖啡馆发展而来，从1950年代和60年代战后移民热潮的初期开始。
第二次世界大战后，发生了两件事，使咖啡文化更加蓬勃发展。首先，澳大利亚政府取消了咖啡进口管制。其次，澳大利亚政府启动了一项新的移民计划，这意味着澳大利亚将首次接受非英国的欧洲移民。这项计划实施之后，成千上万的欧洲人来到了这里，其中包括一大批非常喜欢浓缩咖啡的意大利人和希腊人，意大利风格的咖啡厅很快就出现在悉尼郊区的各处。
No.2
澳大利亚咖啡为什么受欢迎
澳大利亚人民热爱各种各样口味的咖啡，这种生活方式已成为一种独特的咖啡文化的基础，该文化被誉为世界上最好的咖啡文化之一。
-澳大利亚到处都有咖啡店。
-澳大利亚咖啡馆都以新鲜研磨的优质咖啡豆制作咖啡，使咖啡具有饱满而美味的口感。
-澳大利亚的咖啡师很专业。
-咖啡几乎是澳大利亚所有会议、商谈、约会的选择。
No.3
澳大利亚咖啡常见的种类
Flat white
澳大利亚 特有的咖啡，也是墨尔本最受欢迎的咖啡。跟拿铁很像，就是一个shot的espresso加上热牛奶和很少的奶泡混合。
Long black
黑咖啡，就是美式，开水加2份浓缩咖啡。
Latte
拿铁，就是一份的浓缩咖啡加上热牛奶。比起flat white尝起来奶味更足一点。一般放在小玻璃杯里面喝。还有ice latte 在冰上面加上一个shot的espresso，然后再加冰牛奶。
Cappuchino
卡布奇诺，就是一份浓缩咖啡加更多更厚实的蒸汽奶泡，最后通常撒上一层巧克力粉。
Expresso /Short Black
浓缩咖啡，就是只有一份浓缩在一个超小杯子里。还有ouble expresso 就是两份浓缩咖啡。
Ristretto
相比Espresso，Ristretto的含水量更少，咖啡粉也更细腻，咖啡味道更重一些。表面有一层非常香的金色泡沫。
Piccolo
3/4Latte, 对于不想要喝牛奶的人十分友好，就是一杯espresso加上很少量的牛奶
Macchiato
通常是一个shot的Espresso，上面加上少量奶泡。
Mocca
摩卡，就是一份浓缩加一份牛奶加一份巧克力。
Magic
墨尔本专属，两shot ristretto加上热牛奶。
No.4
澳大利亚咖啡怎么点单
澳大利亚 的咖啡师的叫barista，为你点单的是server，或者男生的叫waiter，女生的叫waitress。
一般对话开始服务生会问"What can I get you?" 或者"What woul you like?" 或者"What are you having toay?"之类的话。
点单的时候，记住你是可以让咖啡师为你量身定做的，比如你要几个shot 的espresso？多少奶泡？要不要巧克力粉等，提前告诉他们就行了。
如果你经常在同一家咖啡店点同一种咖啡，咖啡师可能就会记住你，然后你就变成了他们的常客 “regular customer”，你们可以像朋友一样聊天，对方看到你不用问就知道你要点什么了。
Size 确定咖啡杯的尺寸
1 ****
Small 小杯
Regular 或 Meium 中杯
Large 或 Mug 大杯
Milk 奶
2
你可以要全脂 full cream milk
或是低脂 skinny milk
或是豆奶soy milk
杏仁奶Almon milk
Sugar 糖
3
他们通常会问你"sugar?"
你可以说 one sugar or two sugar 一份糖或两份
或是 no sugar 不要糖
Syrup 糖浆
4
你可以说Can I have a latte with some syrup？
我可以点一杯拿铁加糖浆吗？
或者加caramel 焦糖
vanilla 香草
hazelnut 夏威夷果
Double shot 加重味道
5
如果你想要咖啡味道重一点可以说要ouble shot
或是an extra shot
Take Away 外带
6
最后店员会问你要 having here 店内用
或者 take away 外带
No.4
澳大利亚咖啡TIPS
01
为了倡导保护环境，澳大利亚咖啡店会鼓励客人使用自己的咖啡杯。如果你带上可重复使用的杯子或“ keepcup”，咖啡店有时会打折。
02
墨尔本人非常忠于自己常去的咖啡店，如果他们喜欢这家店，通常就会一直光顾这家店。咖啡店都有会员计划，也就是说，如果你经常去同家店，消费累计就可以获得一杯免费咖啡。
03
墨尔本还有小而精致的咖啡店，或是墙上打开的一个小窗，或是简单的移动咖啡推车。漫步墨尔本随时随地都能享受咖啡带来的小惊喜。
澳大利亚每年都会举办国际咖啡师大赛， 澳大利亚 咖啡师总是名列前茅。学习之余去街角的咖啡店里点上一杯最合自己口味的咖啡，坐下来和朋友聊聊天，畅谈一下未来，体验一下别具特色的咖啡文化吧。
