奥塔哥大学(University of Otago)位于新西兰南岛奥塔哥省首府达尼丁市，成立于1869年，是新西兰第一所大学，世界Top 1%大学，也是新西兰唯一能够提供消费者与应用科学、牙医学、人类营养学、药学、体育、理疗及测量学等专业的综合性大学。
奥塔哥大学的食品科学
奥塔哥大学食品科学主要培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高素质专门人才。它以食品科学和生命科学为基础，是预防医学与食品科学最主要的一部分，食品科学专业是一门研究食品安全、食品营养、和食品健康关系的学科，通过对食品生产、食品加工管理，控制，保证卫生质量以及食品的营养品质，促进人体的健康。
奥塔哥大学的食品科学课程
食品科学的学科组成包括：食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。奥塔哥大学食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。
食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产（产品研发、加工、包装）；食品构成（食品化学分析）；食品添加剂（维生素、保存及、色素、调料）；食品稳定性（保质期、微生物学）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）。
食品科学的专业细分：食品化学（食品组成的研究和分析）；食品研发（针对市场需求对食品的加工以及食品的组成）；食品质量和安全（确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求）；以及感知科学（理解食品被消费者接受的感知基础）。
奥塔哥大学的食品科学就业
该专业的毕业生可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；为了公共健康监管食品质量；为特殊市场开发食品和管理较小的公司；在跨国公司担任微生物学家；开发超市中出售的产品包装；或从事食品进出口领域工作等等。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
奥塔哥大学的食品科学申请
1、国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上，雅思：6.0（单项6分以上）
2、国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三（平均成绩70分以上），高二（平均成绩80分以上）
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