如何有效保证全球食品供给的同时保护环境，从而不断增进人类的福祉。食品是这一使命的核心议题。食品的生产和正常供给对全人类都是极其重要的。
学科概要——食品科学 Foo Science
食品科学专业帮助学生在和食品相关的所有领域中建立起一个坚实的科学基础。这些领域涵盖包括从食品结构、营养、生产、加工、可持续发展、消费、安全和供给等所有环节。
食品科学专业运用了科学理论来考察食品和食品有关的生产和加工实践。学生需要学习食品的生物和化学组成，以及加工，包括影响食品及其生产、流通和消费的社会、政治、环境和经济因素。这个专业学位的科学基础确保学生在实验设计和数据分析中具备运用统计学和生物测定学的能力，和在广泛领域中收集、合成和批判性审核数据的能力。毕业生将具备食品科学职业发展中所需要的实用的科学、产业和沟通技能。这个专业紧密联系产业的特点意味着毕业生所取得的学位是获得行业高度认可和极具竞争力的。学生毕业之后能顺利快速地进入食品行业领域发展。
食品科学在新西兰和世界范围的行业发展前景
新西兰目前缺少科学家和技术专家，所以对于食品科学专业的学生而言，职业发展前景是很好的。就业机会多种多样，毕业生可能从实验室开始，但后续发展的机会是无限的。从初级产品生产，实验室研究到管理，对于合格的食品科学家的需求量是很高的。
食品生产如何以可持续的方式取得不断增长，这是全世界的政策制定者所关心的课题。同时取得这两个目标看起来是不相容的。但是为了取得可持续的增长，创新特别是食品技术的创新， 带来了新的机会和职位。在发达经济体中，有关食品的营养和安全的供给并满足消费者众多而且不同的需要，意味着产品创新方面职位的日益扩大。
新西兰以出口高质量产品享誉世界，这意味着职业发展的机会遍布全世界，不管新西兰的产品销往何地，不管新西兰预期的新市场在哪里。跨国集团引导这样的拓展不仅需要食品科学 家，而且需要那些对食品生产、流通、贮藏和销售所有产业链熟悉的技术专家。
在新西兰食品科学毕业后的就业机构有哪些：
• 政府部门 (e.g., Ministry for Primary Inustries (MPI), New Zealan Customs Service, New Zealan Foo Safety Authority)
• 皇家研究机构（e.g., NationalInstituteofWater an Atmospheric Research Lt. (NIWA), Instituteof
EnvironmentalScienceanResearch(ESR),Scion,Lancare Research, AgResearch, GNS Science, Plant an Foo Research)
• 地方和地区政府 (e.g., AucklanCouncil, Greater Wellington Regional Council, Nelson CityCouncil)
• 私营咨询、招聘、研究和服务公司 (e.g., Scientifican Technical Recruitment, Foo Inc., Eurofins NZ Laboratory Services Lt., AsureQuality，CawthronInstitute)
• 食品加工、制造或出口公司 (e.g., Talleys, SynlaitMilk, HeinzWattie’s,SilverFernFarms,TegelFoos,Turnersan Growers (T&G), Oceania Dairy, Foostuffs, ANZCO Foos, RJ’sLicorice,GriffinsFoos,KraftHeinz,MarsNewZealan, Davis Foo Ingreients, Gooman Fieler, Talleys Group, Danone)
• 技术产业公司 (e.g., CallaghanInnovation, Lincoln Agritech, Intech InstrumentsLt.)
• 酒和饮料公司 (e.g., ZealongTeas, Nestlé, Fonterra, Monteith’sBrewingCompany,DBBreweries,Frucor Beverages, Lion NewZealan)
• 大学等高等教育机构 (e.g., LincolnUniversity)
• 分析测试实验室和化学公司 (e.g., HillLaboratories, Eurofins, Ecolab, Ixom，AsureQuality, Chemiplas)
• 监管机构 (e.g., NewZealan Foo SafetyAuthority NZFSA, Foo Stanars Australia New ZealanFSANZ)
工作职位：
薪水指标——全日制年薪（新西兰元）
本科毕业生的起薪在每年40,000-55,000新元。入门级别的工作是今后承担更多责任和更高报酬职位的垫脚石。就业能力的增强，取决于整个的生活经历，不管是和工作有关的，还是通过融入社区、志愿工作，或者工作和学习期间所获得可转化的能力和技能；所有这一切可以帮助提升竞争力、扩展人脉，以及向未来的雇主展示你的工作热情。
申请学历及专业建议：
以上就是新西兰食品科学相关的课程、职业信息以及就业前景。
开设食品科学专业的学校有：
1、奥克兰大学 Bachelor of Science(Foo Science) 学制：3年
2、梅西大学 Bachelor of Foo Technology 学制：3年
(注：梅西大学的食品科学学士学位是仅有的两家美国食品科学学院协会承认的海外学院之一)
3、林肯大学 Bachelor of Science (Foo Science) 学制：3年
4、奥塔哥大学 Bachelor of Science (Foo Science) 学制：3年
5、奥克兰理工大学 Bachelor of Applie Science (Foo Science) 学制：3年
