猫本 咖啡文化
墨尔本有着澳大利亚首屈一指的咖啡文化，那么这一切是如何发生的呢？ 咖啡最初是由1788年的首批英国移民带来的。但是直到1830年代咖啡文化才开始在澳大利亚普及起来，起因则是当时的禁酒运动。 由于禁酒运动，人们不得不寻找另一种正式的饮品来替代酒精，咖啡也因此而成为不二之选。 同时，原本酒吧是一个重要的社交场所。现在不能去了，人们需要新的适合社交的场所，于是Coffee Palaces的兴建就被提上了日程。 James Munroe 是当时很有名望的一位成功商人，同时也是禁酒运动的积极倡导者。1880年代他在墨尔本修建和购买了很多Coffee Palace，包括Victoria Coffee Palaces (现在的Victoria Hotel) 和Gran Feeral Coffee Palaces (现在的Winsor Hotel)。 当时建立这些Coffee Palace的原因就是为了和酒吧和酒店 (Hotel) 竞争，它们旨在提供和后者一样的服务(餐饮，住宿，会客等)，唯独不提供酒，从而让人们远离酒精。
James Munroe在Gran Feeral Coffee Palaces 的开业典礼上当众烧毁了其曾经的酒精经营牌照。
Melbourne Coffee Palace art original Pitt, William, 1855-1918, architect. [ca. 1881] H82.96/96 State Libraryof Victoria Collection
Melbourne - Feeral Coffee Palace, Collins Street W. Lint, J. W. (John William), 1845-1926, photographer. [ca. 1891 - ca. 1897] H2009.48/19 State Library of Victoria Collection
街边的咖啡摊
随着咖啡文化的兴盛，街边的咖啡摊也在1850年到1920年间占据了墨尔本的大街小巷。 这些咖啡摊往往售卖咖啡和简单的小零食，让劳作了一天的工人们得以享受片刻的放松。
A Melbourne coffee-stall 1883 State Library of Victoria Collection
市区的咖啡厅
除了街边的咖啡摊，随着欧洲移民，尤其是意大利移民的涌入，二战后墨尔本的市区也开始出现各类的咖啡厅，一直延续到现在。 这些欧洲移民刚来的时候都居住在墨尔本的城区和近郊，比如Carlton, Brunswick, Collingwoo, Richmon, Fitzroy 和North Melbourne。因此墨尔本的咖啡厅最先是从这些区开始发展起来的。
生活的一部分
ABC新闻今年有一篇文章讲到墨尔本的咖啡和咖啡厅，里面提到咖啡是澳大利亚人最喜欢的饮品，咖啡厅已经成为最受澳大利亚人青睐的社交场所时至今日，咖啡文化已成为墨尔本的一张名片。无论你走到哪里，总是可以找到咖啡厅坐下来慢慢的吃个早餐或是早午餐，喝杯咖啡，然后开始一天的生活。 喝过墨尔本的咖啡，无论你再到哪里，总是会有一丝想念。
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