近些年来，以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛，并日益影响和改变着人们的生产和生活方式。
所谓生物技术（Biotechnology）是由多学科综合而成的一门新学科，以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品。无论是在医疗、制药、农业还是工程环境行业，生物技术都能够得以运用。
行业应用
中国杂交水稻之父袁隆平院士及其团队培育的超级杂交稻品种“湘两优900（超优千号）” 在2017年10月又创亩产纪录，该品种的水稻在试验田内亩产1149.02公斤，创高纬度地区的世界最高纪录。本次的突破正式归功于生物技术的运用。袁隆平提出，通过常规杂交技术提高产量的进展有限，结合生物技术，将优势基因转接到水稻中体现远缘基因的杂交优势，是未来提高国家粮食产量的重要手段。（新华网，2017）
在医学上，生物技术也是疾病治疗的曙光。传统抗癌药在治疗过程中，同时会影响到正常细胞，对病人产生很大的副作用，而单克隆抗体等生物药品仅杀灭基因变异的癌细胞，瞄准癌细胞并启动体内免疫系统对癌细胞的攻击，更加准确且副作用少。通过生物技术研发的药物已经投入使用。
也许在不久的未来，目前无法攻克的疑难杂症都可以用生物医药进行治疗，化疗等强副作用的疗法会逐渐消失；也许食用疫苗将被投入市场，只需要正常食用水果蔬菜，就可以起到抗肝炎、霍乱等传染病的效果；也许对环境有害的化学工业催化剂都将被微生物催化剂所取代，使工业生产变得清洁、高效、具有持续性；也许经过动植物育种的改良，产量将大幅度提升，世界上将不再有饥饿……
