Davis是世界生物农业与环境科学研究和教育中心。学校以生物及农业专业起家，兽医、动植物、农业常年位列全美第一，生物和环境科学亦均在全美大学排名中十分靠前。同时，与之相关的专业排名相应也非常高，植物科学、土木工程、环境工程、动物科学及农业与资源经济学和管理科学都在全美大学排都十分靠前。另外，经济学、艺术、人文学科、工程学科、社会科学、保健科学、法律和管理学等学科在美国也拥有很好的口碑。
生物科学
生物科学专业的范围非常广泛，单个神经细胞在连续的刺激和反应链中传递电脉冲；一个病人接受化疗帮助他们摧毁侵入她的身体的癌症等。每一个生物的每一个功能，都在生物科学专业的兴趣范围内。核心课程强调深入学习数学、普通化学和有机化学、物理、生物化学和生物学。前两年，学生会先完成生命科学的课程以及一些 prerequisite courses，之后根据兴趣选择特定的生物学领域课程。生物科学提供 3 个学位选择：文学学士（允许学生选修生命科学以外的高年级选修课）、理科学士（更为严谨和基于 STEM 的课程）以及辅修小项目（什么专业都可以参加，只要你感兴趣）。
这个专业会引领你走向生物的保护与恢复、健康科学、科学教育和生物学基础研究的未来。潜在雇主包括学术机构、私营部门和涉及基础生物学、环境和农业的政府机构，从事教学、生物研究健康方面的工作。该专业的灵活性还允许学生将他们对生物学的兴趣与其他学科结合起来，如科学写作、教学或环境法等职业。
土木与环境工程硕士
Civil Engineering 专业全美排名第十，旨在提供学生可以解决全球、区域和地方各级的挑战性环境质量问题的相关知识。研究生通常会在以下方面取得进展：区域空气质量退化和全球气候变化的来源和机制；评估和改善工程基础设施环境可持续性的方法；如何改进水和废水处理，以便保护人类健康和水生生态系统；优化供水、分配和利用的方法；有助于地表水和地下水污染物生物修复的生物过程的新方法。
现代环境问题本质上是跨学科的，涉及到减轻废物处理对人类和生态的影响、处理非点源排放、开发解决水和空气污染的新技术、了解气候变化的原因和影响以及解决环境退化中的能源利用。这些问题是现代工程师所能面临的最具挑战性的问题之一。环境工程研究生课程是包括生态学、微生物学、土壤科学、环境毒理学、环境化学、大气科学、环境科学的研究项目、经济、公共卫生、能源效率和环境政策。
毕业生在学术界、政府界和私企都可以找到工作。这些职位包括大学的教员职位，如加州大学伯克利分校、杜克大学、德克萨斯大学奥斯汀分校、德克萨斯州农工大学、迈阿密大学、爱荷华州立大学、犹他州立大学、伦敦大学学院，以及美国和海外的其他研究和教学大学。
农业与环境化学硕士
UCD 的农业和环境科学学院（CA&ES）全美排名第一，在农业、环境、人类需求和社会科学等领域设有 28 门主修课程和 43 门辅修课程，培养未来就业者对于政府政策、市场绩效、环境质量、自然资源利用效率和经济福利的不断完善能力，设有管理经济学本科专业、农业与资源经济学博士和硕士学位。
农业和环境化学研究生小组是加州大学戴维斯分校最古老的跨部门研究生小组，以其多学科应用化学研究方法而闻名。除了现有的研究机会外，小组中的学生还可以学习基础化学和应用化学以及相关领域的大量课程。该小组由 50 多名博士和硕士生和 55 多名教师组成。课程分为四个专业领域：环境与分析化学、生物与毒理学化学、食品与葡萄酒化学、纤维与聚合物化学。这个专业帮助学生掌握分析化学、有机化学、物理化学、无机化学或生物化学的高级知识，以及农药和毒物化学、食品/肉类/乳制品化学、纤维和聚合物化学、酶反应和发酵化学专业研究和教学所需的定性和定量技能。
兽医专业博士
UCD 的兽医 DVM 专业全球闻名，世界专业排名中位列第一。通过为期四年的学术研究和临床技能培训课程学习，学生将获得兽医医学博士学位。在接受广泛的基础知识和技能之后，学生可以选择特定物种的小型或大型动物。学生未来可以从事对于小动物、大型动物、马、牲畜、动物学或混合动物的实践以及家禽、实验动物、水生医学、病理学、公共卫生或相关研究。
学院为在读博士生提供了非常多的实践活动，比如 VSTP（兽医科学家培训计划）、STAR（高级研究的学生培训：让兽医学生在夏季体验兽医和参加生物医学研究）、YEAR 项目（由美国国立卫生研究院 NIH 和国家研究资源中心 NCRR 提供的一个可以体验动物导向、假设驱动、生物医学研究一整年的项目，经 AVMA 认证的北美兽医学校的一、二、三年级兽医学生均可申请）、国际暑期校外实习，大一大二的学生也可以在在暑期申请医院实习。
