一、园艺管理
园艺成功取决于结合园艺生产技能和经营管理知识。新西兰林肯大学园艺管理专科课程为今后从事现代园艺企业管理的学生打下基础。强调企业管理与园艺和生产相结合使得该文凭相当独特。
二、自然资源
在自然资源专科的学生可以完成从环境管理，科学，农业及娱乐管理学士课程。这种灵活的课程使学生在自然资源领域扎下坚实基础，使得学生可以进一步深造。
三、农业和农业科学
说起新西兰大学的农学专业课程，新西兰林肯大学必定首先被提起，林肯大学作为一所专注以“土地”为研究核心的高校，在农学专业课程上的教学水准，得到了国际上广泛的认可。
林肯大学专业提供了一个为期三年的农业学士学位及4年的农业科学学士学位。这些课程非常强调实践的基础。
四、景观建筑设计
在风景园林学士学位的重点是景观设计，规划和管理发展的知识和技能。
五、葡萄栽培和酿酒学士
涉及学生种植葡萄、酿酒、发展葡萄酒品酒技能以及其他形式的葡萄酒分析。集成了葡萄种植和酿造的重要性、涵盖了选址和发展、植物原料、葡萄酒管理、葡萄加工、发酵和酒的制成。
六、食品科学
这个专业的毕业生将成为未来新西兰经济发展的驱动力。他们将具备卓越的科学和个人技能， 不仅在新西兰，而且在全球食品行业领域内，拥有高就业率和职业发展机会。
课程是由世界领先的学者传授，内容涵盖理论和实践两个部分，包括食品的成分、加工、微生物学、安全、营养、感官评价和消费主导型产品创新。学习过程中，还会邀请来自产业的客座讲师，加上具体问题具体解决的主动学习方式，确保学生在学习一开始就能与今后的雇主密切交流。
七、食品创新
我们的学生关注食品成分、质量、加工、创新、营销和人类营养。这种广泛的基础为毕业生提供了必要的成功技能，无论是在本国或作为跨国公司的员工亦或创建自己的独特产品。食品创新不仅是新西兰经济充满活力的关键，从世界范围看也是如此。
