动物科学（Animal Sciences）也称为动物生物科学，一般来说是指“研究受人类控制的动物的生物学”。 动物科学可以指代研究农场动物的生产和管理的学科。在过去，这个学科被称为畜牧业，研究的动物是牲畜类，如牛、羊、猪、家禽和马等。 今天，动物科学专业提供的课程包括更广泛的区域，如狗和猫等伴侣动物以及外来物种。 通常情况下，动物科学专业的课程不仅为该专业学生提供了强大的科学背景，而且还为他们
美国动物学专业简介
典型的动物科学专业的课程包括遗传学、微生物学、动物行为学、营养学、生理学和生殖学。大部分美国大学还为该专业的学生提供了支持领域的课程，如遗传学、土壤、农业经济学、市场营销、法律和环境等。所有这些课程对进入动物科学专业都是必不可少的。
但和所有的科学专业相同，动物科学专业的学生至少要花费40%的时间学习人文科学、社会科学、自然科学以及数学等课程，尤其是在大学的前两年中，以上课程的学习肯定是必不可少的。坚实的生物学和物理学基础会帮助动物科学专业的学生更好的学习大三大四即将面对的动物科学专业课程。
通常学校会用讲演的方式教授动物科学专业学生一系列生物概念以及动物科学的术语，然后学生会有机会去实验室或者通过课堂示范的方式来了解实际操作。有些学校还会鼓励学生参加课堂外的实践活动、实习、调研项目等来对所学知识有进一步的了解和巩固。由于在实际工作中，动物科学通常会涉及到专业人员和技术人员的合作，因此学校在教学过程中，也可能会培养学生的团队合作能力。
| 动物科学的基本课程 |
动物行为（Animal Behavior） |
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动物评估学（Animal Evaluation）
营养学（Nutrition）
家畜管理（Livestock Management）
家禽科学（Poultry Science）
乳品科学（Dairy Science）
内分泌学（Enocrinology）
遗传学（Genetics）
增长与发展（Growth an Development）
哺乳期（Lactation）
家畜营销（Livestock Marketing）
生殖生理学（Reprouctive Physiology）
人工授精实践（Artificial Insemination Practices）
伴侣动物管理（Companion Animal Management）
肉类科学与加工（Meat Science an Processing）
