说到酒店管理专业，首当其冲的必然是澳大利亚格里菲斯大学和昆士兰大学了。作为全球顶尖的专业，每年吸引了大量留学生。下面就来说说这两所顶尖院校的酒店管理专业吧。
酒店管理全称是酒店经营管理，主要囊括了两个方面——经营以及管理。具体是指酒店的管理者根据市场需求，运用管理手段，对酒店下能动用的人力、物质、财产、时间等多元化资源进行有效的协调、控制以及统筹安排以达到商业目的。
昆士兰大学始建于1910年，是澳洲著名学府之一，也是澳洲八大名校之一。其研究经费及水准稳居澳洲大学前列。而且在众多国际大学排行榜总名列前茅，为国际上排名前五十位的大学之一，其教学实力毋庸置疑。其旗下的国际酒店和旅游管理（International Hotel an Tourism Management）专业包含三个主修方向：会展管理（Event Management）、酒店管理（Hospitality Management）以及旅游管理（Tourism Management）。你可以任选其中一两个专业方向进行学习，完成以后在你的毕业证书上都会有相应的证明。
会展管理主要对历史上的重大事件进行研究学习，以及对节日进行探讨和研究。除此以外还包括对活动的举办、商业活动、艺术以及文化活动、体育活动等进行深入的学习。而且课程还会涉及一些商务技巧，比如市场营销、寻求赞助商等。酒店管理主要针对国际酒店的运营、大型服务的管理以及小生意的经营进行深入的探讨。最后便是旅游管理了，旅游管理主要学习的是可持续发展、环保旅行、旅游习惯以及心理、社会以及经济对旅游业现在以及未来的影响。
格里菲斯大学成立于1971年，是澳大利亚联邦政府投资修建的公立综合性大学之一。大学的音乐课程以及酒店管理课程闻名于澳大利亚各地，课程教学质量在澳洲当地也是首屈一指。其国际旅游及酒店管理（Bachelor of International Tourism an Hotel Management）主修方向为旅游管理（Tourism Management）以及酒店管理(HospitalityManagement)，学生可以从会展管理(Event Management)、人力资源管理(Human Resource Management)、管理(Management)、市场营销(Marketing)、不动产(Real Estate an Property)以及运动管理(Sports Management)中选择一个作为第二专业（Secon Major）。除了优秀的教学能力以外，格里菲斯大学还会定期邀请新南威尔士州以及昆士兰州各大酒店和旅游管理者中的精英人士到学校做讲座，从而得到更多书本以外的知识和见闻。
酒店管理一直以来是全球十大热门行业之一，高级的酒店管理人才在全球范围内都属于稀有人才。近年来，随着世界经济的发展以及格局的变化一定程度上造成了酒店管理人才的稀缺。放眼国内，随着越来越多的国际展会在中国举办，导致中国国内对旅游、酒店管理专业人才的需求也呈上身态势。再者，中国国内服务行业发展迅猛，以上海为例，世界上已有十七个国际酒店管理集团在上海投资或经营星级酒店，酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。由此可见，酒店管理行业的就业未来形式大好。
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