在人们物质生活水平高速发展的年代，食物的营养质量成为人们关心的重中之重。
营养学家是做什么的？
在信息流通的时代中，关于食品营养的信息比以往任何时候都要多。
那么，我们究竟应该如何辨别食品的营养，如何以可持续的方式来应对人口的增长？又该如何通过改变饮食来治疗疾病，例如发病率不断攀升的肥胖症与糖尿病等。营养学家的存在，就是通过科学的方法来解决上述问题。
无论是在预防因饮食引起的疾病，还是提高公众健康水平，研发可持续食品，都需要营养科学专业知识来帮忙解决。因此，对营养科学这一领域人才的需求正与日俱增。
根据澳大利亚政府对营养学领域专家预计，在未来 5 年内，营养科学领域将会呈现大约5000 个职位空缺。
同样，中国的食品行业也是最大的营养科学人才雇佣行业之一。
营养科学专业的职业前景
营养科学专业的学生毕业后可以成为一名食品行业的营养咨询师，通过对营养科学知识的了解，调整新产品的营养配比。
你也可以成为一名专业的食品技术研发员，通过研究、开发和试验，创造新产品或改进现有产品；或是成为一名营养研究员，致力于引领研发新知识，帮助人们获取需要了解的饮食与健康相关信息。
你还可以就职于营养健康促进计划部门，负责制定饮食相关计划或活动，引起大众对于健康营养的关注，改善社区大众的饮食健康。
当然，你也可以选择继续攻读营养学硕士专业课程，毕业后成为一名认证的营养师，在营养医疗领域工作，将营养学应用于疾病治疗。
除此之外，营养科学专业的毕业生还可以在质量监管、食品安全，饮食营销、食品管理、运动与健康发展、营养传播等众多领域，为公众健康事业贡献自己的力量。
蒙纳士医学、护理与健康科学学院
蒙纳士大学营养科学学士课程带你进入营养科学的大门，探索营养健康的奥秘，发掘日常饮食与人体疾病的关系。
"我认为，很多学生一旦开始在这里学习，就会感到惊喜，因为他们会发现，在这里完成课程后可以进入的工作领域是很广泛的。我们的很多学生毕业后在澳洲或其他国家的医院，公共卫生，食品行业，甚至是科技领域就业。
我们真心为所有毕业生感到骄傲。"
Simone Gibson教授
蒙纳士营养、饮食学和食物部门
在蒙纳士营养科学本科阶段，学生可以接触到 贯穿人类整个生命周期中的营养知识，并有机会接触到诸多行业内的科研项目与实践机会。
01 控制 肠易激综合征 的新发现
蒙纳士大学 Peter Gibson 教授和研究团队率先证明了低聚糖饮食可以帮助控制肠易激综合征（ IBS ）症状。
蒙纳士研发了一款低聚糖手机应用FODMAP APP，用来检测食物内的低聚糖含量，目前这款手机 APP 已为万千 IBS 患者带来福音，在超过全球 120 个国家中获得应用，并在国家的医疗应用程序中名列前茅 。
蒙纳士大学 Maxine Bonham 教授的新研究通过间歇性禁食为轮班工人定制一种新的减肥策略。
02 攻克糖尿病的补充剂
纤维补充剂可以帮助治疗 1 型糖尿病吗？蒙纳士生物医学探索研究所的 Eliana Marino 教授正在研究这一课题。我们的研究团队正在努力研发一款可以洒在食物上的改良淀粉补充剂，帮助阻止 1 型糖尿病的发展。
03 营养学的免费网课
当前，媒体上充斥着各种关于饮食健康互相矛盾的信息。对此，蒙纳士大学的 Helen Truby 教授开设了免费的网络课程——“食品即医药（ Foo As Meicine ）”，以帮助人们区分饮食潮流与真正的饮食健康信息，了解如何利用饮食改善健康状态，预防疾病。
04 轮班制员工的健康福音
你知道吗？轮班制的工作形式会增加患肥胖症、 2 型糖尿病及心血管疾病的风险。为此，蒙纳士大学 Maxine Bonham 教授正在研究一种新的控制体重的方法，即通过间歇性禁食的方式来帮助轮班制员工保持健康的状态。
蒙纳士大学的研究人员在人体代谢、肥胖症、糖尿病和公共卫生等众多食品医药相关领域取得突破性的科研进展。我们致力于将研究成果转化为有益于社会的治疗手段、实践方法和服务。
优秀毕业生感言
Ying Xin Pao
蒙纳士营养科学学士毕业
现任 Hawkins Watts 应用技术专家
"我很喜欢研究食品和营养，一直都想从事这方面的工作。
在蒙纳士学习期间，我加入当地一家烘焙食品公司 Kez ‘ s Kitchen 进行实习。在那里，我学习到了修改配方和解读食品标准码，为公司创新研发一种的低 GI 健康产品。通过这段充实的经历，我得到了从事食品产品开发工作的很多启发。
营养科学专业的导师对学生的帮助很大，我现在的工作就是在导师的推荐下，帮助我获得的。
毕业后，我就职于 Hawkins Watts ，成为了一名应用技术专家，主要通过与客户沟通、阅读背景资料以及实验进行产品的研发与改进。"
