阿德莱德大学好就业专业推荐—葡萄栽培与酿酒
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李靓竹

阿德莱德大学好就业专业推荐—葡萄栽培与酿酒

2018-03-15...

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说起葡萄酒,你是否想到身着红裙的金发法国女郎?亦或者那高大上的酒庄里,西装革履的男士?他们谈笑风生间,摇晃酒杯看着那一抹红酒色~那么今天我就和大家聊聊和葡萄酒有关的专业。

 

在澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备。很多人向往着到澳洲去学习栽培酿造技术,但你又对这门专业了解多少呢?

 

 

南澳以得天独厚的优渥环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地,这里的产量超过全澳洲的一半。南澳气候温暖,出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色陈美。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。自然而然的,南澳的阿德莱德大学,开办了全澳最优秀的葡萄酒相关专业,位于Waite校区的 Hickinbotham Roseworthy 酿酒科学实验室拥有一流的葡萄测试和酒类质量测试设备;而崭新的Angove蒸馏室(Still House)可以确保白酒和加烈酒(fortified wines)的教学与研究稳居世界前沿。

 

 

葡萄栽培与酿酒 Bachelor of Viticulture&Oenology 

学制: 4年 

课程设置:葡萄种植、生长过程、采摘、酿酒技术、发酵蒸馏、温控储存技术、酒类科学。 

基础要求:有较强的化学和数学知识 阿德莱德大学的葡萄栽培与酿酒专业每年两次入学,在主校区及white校区学习,所有学生在第四年的学习中均需要参加酒庄行业实习。成绩优异的学生可在第四年选择荣誉本科方向。 

毕业前景:澳大利亚和其他地区的葡萄种植及酿酒行业待遇优厚。毕业生将获得管理葡萄农场、指导和进行葡萄栽植、指导葡萄酒酿造和管理酿酒厂的资质。

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