“出国留学就是给自己一个练就十八般武艺的机会”。——小优
已经工作的小优回望自己的留学经历，认为最重要的收获是学会了做饭，现在厨艺已经超过了自己的母亲。
小优说：“我这个人肠胃不是特别好，嘴又特别挑。虽然洛杉矶好吃的中餐很多，但对我来说，普遍偏油。每次和朋友出去吃完饭后，第二天别人都没事，我自己却一直在拉肚子。除此之外，在外面吃多了，觉得外面的餐厅都是一个味。”
“好在洛杉矶华人超市多，需要的中国味道的烹饪食材，都能在超市里买到，我就决定自己学做饭，给自己下厨。每次想做什么的时候，就跟妈妈视频，让她教我怎么弄。虽然刚开始的时候，我做的也不成功，不是菜没熟，就是盐放多了，但做多了，就慢慢有了感觉，做的饭越来越好吃。”
“2019年过年，我没办法回国，父母就到洛杉矶陪伴我，跟我一起过年。我给他们做了一桌菜，他们都快感动哭了。我爸说，我做的菜比我妈做的还好吃。谁能想到我一个出国前从不进厨房只会煮方便面的人，出国后竟然成了个可以轻轻松松做出一桌菜的人。”
“出国后，我从一个弱女子，变成一个无所不能的女汉子。”——小白
来自中国南方城市的小白，是家里的老小，有两个哥哥的她，平时在家什么都不需要做。她称，以前在国内读书的时候，放学连书包都有哥哥们帮她背，但现在，自己却可以一个人搬家，并组装家具。
说到什么时候开始有独立的意识，小白说，从下飞机的那一刻起，就知道，除了自己，没有人可以靠了。小白说：“我当时拉着加起来快30公斤的行李箱，从家乡飞到洛杉矶，到了这片土地上。拉着行李箱在机场打车的时候，我就知道家人不在身边。从这一刻起，我只能靠自己。”
小白称：“会有失落，但也挺自豪的，发现自己离开了家人，也是可以安排一切的。然后，我就知道，我自己是可以照顾好自己的。前段时间，我搬了新家，一边安装新买的家具，一边跟家里人视频。我哥看到我一个人组装家具的时候，他以为自己在做梦。我笑着和他们说，我现在就是个女汉子。”
“出国前，我不敢独自去做很多想做的事情；现在，我很享受一个人独处的时光。”——小米
“我以前特别怕一个人去吃饭，一个人逛街，在国内的时候，总要拉个人陪我一起。出国后，刚到洛杉矶，那个时候没有交到朋友，我自己硬着头皮去办手机卡，去买饭。那会儿，也会哭，也会委屈，但真的很感谢那段时光，让我发现原来我一个人可以干这么多事。都说人的潜力是无穷的，从那以后，我自己单独做的事情越来越多，渐渐开始享受独处的时光。2018年暑假，我一个人游遍了西班牙，在那里看到了好多有趣的人和事。这换做以前，是我简直不敢做的事情。”
