美国留学之营养学与食品科学(上)
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美国留学之营养学与食品科学(上)

2019-05-22...

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美国留学之营养学与食品科学

美国食品专业与国内的课程还是有很多区别的。当然,开设食品科学与技术专业的学校并不算太多,而且其综合排名多数在50左右或以后,另外,开设食品科学专业的学校公立大学居多。

1、首先说一下本科。

一般是较为基础的课程,而且大多前两年为基础课程,后两年开始学习食品保藏,食品加工,食品管理与营销,食品加工机械以及各种实验了。常见的课程有:

Food microbiology

Food processing

Food Chemistry

Food Engineer

Food Analysis

Laboratory

2、研究生阶段就有了研究方向的选择,根据学校的师资、优劣势以及当地对食品行业的需求会有不同的方向,一般方向会有:

Food safety

Food packaging

Food chemistry

Food engineering

Food ingredient & bioactive elements

Food sensory & appreciation system

3、还有一些学校会开设商业化食品科学专业,如食品商业管理,食品营销,消费者学等等。除了这些常见与食品科学直接相关的专业外,还有一些相关专业方向的开设,比如:

Food and nutrition studies

Dietetics

Agricultural and biological engineering

Animal sciences

Dairy science,

Plant science

Agricultural business

TOEFL

托福考试:托福考试的意义在于要过每个学校定的最低分数线。 最低分数要求,一般是:口语-20(写作-25,听力-15(卡听力的学校不多),阅读-20,总分-85。这种托福成绩,大概算是food science学生满足大部分学校语言要求的申请成绩了。GRE

GRE

笔试成绩:笔试成绩最大的意义在于,你GPA已经很高的情况下,如3.80⁄4.00,跟其他申请者竞争fellowship。GRE写作的优势成绩至少在5.0以上,4.0以上够用了,3.5勉强可以申请。

GPA

对于本科生而言,没有什么实验经历,GPA是唯一可以量化的能够评估一个人学习能力和学习态度的指标。GPA永远是最重要的因素。美国大学对GPA的普遍底线是3.0,最低的2.75的也OK。

Paper

对于本科生,能够有核心期刊的Paper,将起到锦上添花的效果,paper使你在所有申请中脱颖而出,其他申请者正以很高的GPA傲视群雄的时候,你已经向招生委员会证明了:你有研究能力。

食品专业毕业的学生,日后可任职食品采购经理,食谱设计人员,产品科研人员,营养顾问,社区营养学家,报纸杂志食品栏目编辑,食品药品管理局或者是农业部的检查人员。

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的,人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会,所以食品专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。


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