爱尔兰国立大学（梅努斯）的前身是建立于 1795 年的圣帕特瑞克学院，是仅次于三一学院的爱尔兰最古老的著名大学。在 1997 年改制成为综合国立性大学。梅努斯大学目前有在校学生接近 11000 人，其中 8% 是国际学生，主要来自于美国与欧洲其它国家。学校坐落在首都都柏林的西边约 25 公里的地方，是爱尔兰唯一一座大学城。
梅努斯大学在计算机科学，英语文学以及地理专业世界排名前 150 ，并拥有欧洲最大的地理系；下属 7 所国家级别的研究所，并曾出过 2 位诺贝尔文学奖得主。梅努斯大学在 2019 年 QS 世界大学排名位于 701-750 名。
（ NUI ， Maynooth ）是爱尔兰国立大学联盟之一，是最新的一所大学，于 1997 年成立。大学所在地址位于都柏林市中心向西 15 英里处的梅努斯镇， [1] 在校学生有来自爱尔兰本地及世界各地的学生 6000 多名。大学的历史可以追溯到 1795 年。这里既有宁静而富有历史感的 18 世纪的建筑，又有充满活力和激情的现代化的研究和教学设施。在过去的两百多年里，学术和学习一直是我们的核心使命。
梅努斯大学（ NUI ， Maynooth ）是爱尔兰国立大学（ NUI ）的联盟成员之一。爱尔兰国立大学（ NUI ）联盟于 1908 年根据爱尔兰大学章程创建，并于 1909 年 10 月 31 日开始运行。梅努斯大学是它的联盟成员之一，其他联盟成员有都柏林大学（ UCD ）、科克大学（ UCC ）和高威大学（ NUI ， Galway ）。
孙大文（ Da-Wen Sun ）是爱尔兰国立大学首位华人院士和首位终身教授，也是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。他是爱尔兰皇家科学院 (Royal Irish Acaemy) 院士，和欧洲人文和自然科学院（ Acaemia Europaea ）院士，国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威，国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一，在国际同行中享有极高的知名度。 他的主要研究包括制冷、冷冻及干燥过程和系统、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。
孙大文和全国人大常委会副委员长韩
现任爱尔兰国立都柏林大学（ University College Dublin ，简称 UCD ）食品和生物系统工程教授，长期作为项目负责人承担欧盟和爱尔兰政府的一系列重大科研项目。在世界上著名杂志和国际会议上发表了超过 700 篇高水平论文，出版专著 14 部，其中超过 350 篇论文被 SCI 收录（ h 指数 =54 ），与国内合作发表 SCI 论文近一百篇。特别是在计算机视觉、真空冷却和 CFD 模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献。根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标数据库 2010 年 7 月 1 日有关全球农业科学家排名，全球共有 2554 名科学家排名进入农业科学专业领域前 1% 的 “ 被引用次数最多的科学家 ” ，其中孙大文教授名列前茅，列全球前 31 位。 2010 年，他光荣当选为在爱尔兰被视为最高荣誉与成就巅峰的爱尔兰皇家科学院（ Royal Irish Acaemy ）院士。时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长现任中华人民共和国副主席李源潮同志特委托中组部发去贺信表示祝贺，盛赞孙大文 “ 为中华儿女争了光 ” ， “ 为推动中国食品技术的发展，培养年轻人才，付出了大量心血，做出了重要贡献。 ” 国务院侨务办公室主任李海峰也发去贺信表示祝贺，称“这不仅仅是您个人的荣誉，也是全体华侨华人的光荣和骄傲！”同年，他又被推选为素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会（ International Commission of Agricultural an Biosystems Engineering ，简称 CIGR ，又译 “ 国际农业工程学会 ” ）即任主席，任期从 2011 年元月开始，并将于 2013 年起接任主席，成为自成立八十年来首位出任该重要国际机构主席的华人。
他是英国皇家农业工程师学会会士（ Fellow ）和爱尔兰工程师学会会士（ Fellow ），同时他还兼任 SCI 和 EI 收录、 2012 年影响因子为 4.115 的《食品和生物加工技术》（ Foo an Bioprocess Technology ， Springer ）国际期刊主编、《现代食品工程》（ Contemporary Foo Engineering ， CRC Press / Taylor & Francis ）系列丛书主编和多家 SCI 收录的国际期刊编委，浙江大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学等十几所高校的顾问教授或客座教授，以及多次应邀出任大型国际学术会议大会主席、重要国际学术大会主旨演讲人和欧盟框架计划、美国自然科学基金、加拿大自然科学和工程研究委员会等特邀项目评委等多项重要国际职务。
