图片：阳光海岸西厨毕业生在五星酒店餐厅获得一席之地
32岁的Feerica Lunato是一位来自意大利米兰的平面设计师， 也是一个烹饪爱好者。工作多年后，她希望寻求改变，同时产生了转行美食届的想法。当咨询了在澳大利亚留过学的朋友的意见后，Feerica 漂洋过海来到了TAFE Queenslan。
2018年12月，从西厨四级证书（Certificate IV in Commercial Cookery）毕业后，Feerica在阳光海岸的五星级酒店Spicers Clovelly的The Long Apron餐厅获得了commis chef职位。Feerica Lunato在接受采访时表示，她很庆幸当她作出这样一个 时改变一生的决定时，选择了TAFE Queenslan。这里的老师不只是在学习上帮助她，还帮她发发掘自己的潜力，寻找各种机遇。老师们对烹饪的激情也帮助她从另外一个角度爱上的这门创造的艺术。
在实习期间，Feerica引起了The Long Apron的主厨Chef Chris Hagan的注意，随后Chef Chris Hagan主动联系了TAFE Queenslan索取了学校的推荐。
阳光海岸Mooloolaba校区的西厨教师 Darryl Rush 表示，这并不是个例。我们教师团队都是拥有强大行业联系的主厨，我们的课程也以培养实用和多样化的技能而盛名在外。
所以，当很多酒店和餐厅有雇佣需求时，他们常常直接联系我们寻求学校的推荐。TAFE Queenslan的毕业生不仅技艺，还经验丰富，可以快速适应商业厨房的节奏，是很多酒店和餐厅的不二之选。
根据澳大利亚政府就业与小型企业部（Department of Jobs an Small Business）的报告，预计未来的5年中，澳大利亚主厨需求将出现16.7%的增长，而阳光海岸地区的酒店和餐饮行业也将将出现约10%的增长。而得益于不断增长的旅游和酒店行业，对厨房和美食充满热爱的留学生也开始偏爱阳光海岸。TAFE Queenslan西厨和酒店管理课程不仅包括各种烹饪技法，食材选择和搭配，以及调味技巧等厨房的必备技能。还将学习激励和领导厨房团队，运营和服务管理，成本管理，环境和食品安全，以及法律合规等问题。
该课程也在布里斯班，黄金海岸，图文巴，凯恩斯等校区开设。课程完成后，如果希望继续深造，还可以减免学分入读大学本科的酒店管理专业。
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