ISPA餐饮酒店管理预科简介
--本课程针对想在法国学习酒店管理专业的学生。
--课程设置重点在于学生语言及酒店管理专业技能
--课程秉持教学与实践相结合的原则
--使学生在课程结束后可以顺利进入理想的院校
--每周学生都可以学习法国酒店管理及法餐烹饪专业课程
--课程后期,学生可在烹饪专业或酒店服务专业进行为期16周的实习。
课程内容
成功注册ISPA HR预科的学生将直接进入圣马丁餐饮酒店管理学校BTS专业预备阶段,学习专业课程。 同时也将在ISPA学习法语,补习餐饮专业法语课程,总体来说,此项目专注于学生三个方面能力的培养:
第一点:语言技能模块
听力,口语,阅读,写作及酒店餐饮专业法语课程。
第二点: 语言运用能力的提高
法语学习方法培养,法国大学学习理念及方式培养,法国文化课,法语学习法一对一辅导。
第三点: 社会语言运用水平的提高
该项目培训内容主要为烹饪实践课,酒店服务,小组作业等。
此外,学生将在学习期间在法国完成不同的实习:
15日的行业适应实习。您将在法国的面包店,酒窖,火腿店等实习,在法国老板的带领下熟悉法国的行业营业模式
为期四周的酒店服务实习 (带薪)
为期六周的饭店后厨实习 (带薪)
为期六周的饭店实习 (带薪)
根据您未来的职业规划,我们将帮助您在该领域找到最适合您的发展需求的实习单位,并在您实习的过程中定期与实习单位联系,了解学生实习期间的情况和表现。
授课方针
为了帮助您完成您的目标,我们的教学方针将围绕以下三点:
全程陪伴您的学习生活。您将在名师的指导下提高法语水平,学习法语学习方法。此外,将另外有辅导老师对您的学习不足之处进行一对一辅导;
提高您的自主学习能力,ISPA为您提供舒适的自习室和多媒体教室,您可以任意查阅各种需要的学习资源。
帮助您更好的融入法国社会。ISPA 有定期举行的文化交流活动。此外还有一对一的文化监护人项目,有法国文化监护人的帮助,尽快适应法国生活不是梦哦。
课程安排
秋季入学: 580课时 - 24周 - 每年9月份开学
招生条件:法语B1或B1以上水平
春季入学:820 课时 - 34 周 - 每年5月份开学
招生条件:法语A2及A2以上水平
咱们合作院校圣马丁餐饮酒店管理学校的Stéphane Collet老师,上周荣获法国MOF烹饪奖啦!
什么是M.O.F 呢?
M.O.F是法语Meilleur Ouvrier e France 的简称,直译为“法国最佳手工业者奖”,国内的同学们听的比较多的可能是甜点M.O.F。其实,参与这个奖项评选的有一百多个不同职业,比如离我们最近的:厨师、蛋糕师、巧克力师、面包师;再到皮革制造、玻璃艺术、理发师、园艺师、建筑师、陶艺师、雕塑家等等。
这次 Stéphane Collet老师拿到的就是烹饪行业的 M.O.F,好多米其林餐厅的主厨都是 M.O.F烹饪奖的获得者呢。
咱中国有句俗话叫:三百六十行,行行出状元!
看来法国人也深知这一道理,每四年就评选出每个行业的状元。参赛者需在法国通过层层选拔、经过比赛形式打败众多该行业的佼佼者,才能拿到这个在法国乃至整个西方手工业届最杰出的奖项,才有资格穿上绣有红白蓝法国国旗领子的制服。这些获奖者们不仅代表该行业最完最的技艺,还是宣扬法国艺术和文化的桥梁!