澳门城市大学是澳门特别行政区政府批准设立的高等学校，其开办经特区政府核准之高等教育课程而颁授之学位，为澳门特别行政区政府及国际社会所承认。根据澳门政府196/92/M号法令，大学具有博士、硕士和学士学位的授予权。从2004年起，大学在内地招收全日制学生来澳深造。全日制内地学生毕业后，国家承认学历。学校遴选具有博士，或副教授以上的教师任教，且学校所选聘的教师大多数是受过西方高等教育的港澳台人士、内地学者及欧美专家，并使用中英双语教学模式。
澳门城市大学开设有中文制、英文制、葡文制的博士、硕士、学士、高等专科、文凭等课程，包括全日制日间、全日制夜间、兼读制等教育方式。大学设有六个学院，包括管理学院、人文社会科学学院、国际旅游与管理学院、葡文学院、国际公开学院和继续教育学院，并建有澳门社会经济发展研究中心、葡语国家研究院、经济研究所、澳门旅游博彩研究所及语言研究所。
