对于硕士阶段，一般课程分为研究型和授课型。
研究型学的东西偏理论，未来往博士方向发展，在申请之前先联系国外院校老师，确定有导师接受后再申请，但是很多研究型硕士根据导师手里的科研经费、手里的研究生的名额以及学校提供的资金多方面判断一个学生的录取，所以学生需要相当优秀才行。而且如果申请研究型硕士需要提前操作国内的研究项目以及在申请时的提前1年联系导师来套词，不得不说是一个浩大的过程，但是因为主要跟着硕士导师做项目而且学校承担一部分费用，所以学费相对便宜，一年的费用在6000-10000加币左右。
授课型硕士主要跟国内的本科教育比较贴近，毕业以论文结尾为多，即使是项目结尾也不会很难。而且学的东西偏实际，更利于就业。申请的流程就是正常申请等到校后再跟导师沟通就可以。学费的话大概在每年20000-30000加币左右。
加拿大的食品科学和营养学在加拿大的硕士中以研究型为主，授课型相对少一些。也就是说有学生想去加拿大读相关方面硕士的话需要提前准备材料，提前找相关的专业老师进行规划确保有导师能接收才能去进行相关的硕士申请。
