澳大利亚特色专业之——葡萄酒专业
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李文艳

澳大利亚特色专业之——葡萄酒专业

2018-11-28...

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南澳,阿德莱德,葡萄酒

       说到葡萄酒,很多人就会联想到澳大利亚。那么澳大利亚的葡萄酒专业到底怎么样呢?  

       澳大利亚的南澳为全球红酒产业重要产地,全澳大利亚 70% 红酒产自南澳。因而阿德莱德大学的红酒酿造世界驰名,世界第二,澳洲独一无二,每年都会吸引大批的留学生前往学习。  

       阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心。坐落于 Waite 校区的酿酒科学实验室里。学校拥有世界一流的葡萄测试和酒类质量测试设备。 Angove 提供崭新的设备给师生研究白酒和加烈酒,室内的设备皆走在世界前沿。许多优秀的酿酒师都出自这里。  

       葡萄栽培专业和酿酒专业对学生的化学和数学知识要求较高,适合理科生。两年的硕士课程,其中第一年学习基础知识,包括自然科学基础课程、葡萄酒科学基础课程。第二年着重学习有关酿酒和葡萄栽培的理论和技术方面的知识。

       葡萄酒营销专业比较适合文科生。课程主要介绍与葡萄酒相关的市场营销、商务活动知识。包括:法律、广告与促销、葡萄园与酒厂经营、消费者行为研究、会计与财务、零售、葡萄酒国际趋势、葡萄酒与旅游观光、葡萄酒与食品感官评估等等。  

      该专业不仅仅是在澳大利亚是属于热门专业,在中国来讲市场也是非常之大。回国之后必将成为中国葡萄酒市场的佼佼者。 

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