香港中文大学是中国语言文学领域的重镇，其中国语言及文学系是该校历史悠久的学系，开设多元化的学位课程，包括本科课程、文学硕士、哲学硕士及哲学博士。该系课程主要分为基本科目和专修科目，涵盖语言学、经史子集、小说戏曲、现当代文学等领域，授课语言以普通话和粤语为主。在硕士层面，香港中文大学设有中国语言文学及语言文学硕士、中国语言学文学硕士等中文授课或高度兼容中文学习的课程。此外，该校的法学硕士虽整体为英文授课，但部分课程内容深度对接内地法律实践，部分模块支持中文研讨与作业提交。其金融工商管理硕士也采用中文授课。
香港理工大学提供多个中文授课或双语授课的硕士项目。其中文及双语研究、中国文化等方向以中文为主要教学语言。该校的中国语言文学硕士学制一年，学费约十七点七万港币。其中国文化文学硕士同样以普通话授课为主。在本科层面，香港理工大学的中国历史及文化荣誉文学士课程采用双语教学，即普通话及英文，内容丰富，涵盖中国历史、文学、哲学、宗教、艺术、科技、文化管理等多个领域。此外，香港理工大学专业进修学院还开设跨文化中英双语研究文学硕士，教学语言为英文与中文（普通话及粤语），旨在培养具文化敏感度的沟通人才。
香港浸会大学以其中医药相关的中文授课专业而著称。该校提供中医学硕士、中医药药学硕士、药物发现（中医现代化）理学硕士、个人健康管理（中医）理学硕士等多个全中文授课的硕士课程，学制均为一年，学费在十二点六万至十三点六万港币之间。此外，香港浸会大学还设有中国文学、语言及文化文学硕士（普通话或粤语授课），以及创意产业应用科技文学硕士、文化及保育旅游文学硕士等中文授课专业。
香港城市大学在中文、翻译与传意、公共政策与管理等专业中设有中文授课模块。其提供中文文学硕士、中国语言文学与历史文学硕士等以普通话为主的课程。该校的行政人员工商管理硕士设有中文班，理学硕士（智能会计与金融科技应用）也采用中文授课。此外，翻译研究文学硕士同样支持中文或英文双语学习。
香港教育大学作为香港领先的师范类高校，其教育类相关专业广泛采用粤语及普通话授课。该校的中文研究文学硕士（语文教育）以普通话授课为主，面向粤港澳大湾区教师专业发展需求。此外，还设有公共行政及领导学硕士、专业及职业教育文学硕士、中国价值观为本领导教育文学硕士、中国文学文学硕士、创意写作文学硕士等多个以普通话为主要教学语言的硕士课程。其工商管理硕士也提供中文授课选项。
香港都会大学提供多个中文授课的硕士课程，包括国际中文教学教育硕士（普通话及粤语）、中药药剂学硕士（粤语为主）、中国环保研究理学硕士（普通话）、国学文学硕士（普通话为主）、华南历史与文化文学硕士（普通话为主）等。
香港岭南大学的部分专业也采用中文授课，如文化研究硕士（中文及英文）、艺术、技术与商业管理硕士（普通话授课，雅思要求五点五分）等。
香港珠海学院、香港恒生大学、香港树仁大学、香港高等教育科技学院等院校也开设了中文授课的硕士课程，涵盖工商管理、汉语言文学、文化遗产、市场营销与消费者心理学等领域。
香港的中文授课专业覆盖面广，从传统的中医、中文、教育到新兴的创意产业、公共管理等领域均有涉及，为不同背景的学生提供了多样化的选择。
