融合瑞士精准工艺与国际市场需求的专业，不仅是行业稀缺人才的培养基地，更能让学生收获 “技能认证 + 本硕学位 + 全球实习” 三重 buff，成为职场不可替代的核心竞争力。
一、本科特色课程：稀缺技能 + 学位认证，稀缺赛道领跑者
1. 西方美食艺术—— 瑞士少数可获本科文凭的烹饪精英课
作为瑞士稀缺的烹饪类学士学位课程，BHMS 将 “米其林级厨艺” 与 “商业管理思维” 深度融合，打破 “厨师仅为技术岗” 的认知边界。课程采用 “理论 + 实训 + 实习” 三段式培养，三年累计 18 个月实战经历，让学生既能执掌星级后厨，也能运营高端餐饮品牌。
核心课程：西餐冷菜工艺、汤与少司技法、分子料理创新、全球风味融合、厨政管理、餐饮营销策划，配套《Tool Box》实战教材强化职业技能。
实训资源：Lakeside 校区专属五星标准实训厨房，配备万能蒸烤箱、专业烘焙设备、分子料理实验室，1:5 师生配比确保一对一指导，实训场景 1:1 还原四季酒店、米其林餐厅后厨环境。
全球实习网络：合作企业覆盖瑞士苏黎世 Restaurant zum Weissen Kreuz、日内瓦 Hotel La Réserve、迪拜帆船酒店等，学生可进入米其林餐厅、高端度假村后厨实习，瑞士本土实习月薪起薪 2.39 万人民币，累计实习收入可覆盖 30% 学费。
2. 甜点烘焙专业 —— 指尖上的艺术，甜品界的 “黄金文凭”
专为甜品爱好者打造的特色专业，兼顾传统工艺与创新设计，从经典法式马卡龙到分子甜品，从门店运营到品牌孵化，全方位覆盖甜品行业全链条需求。
优势课程：西式面点工艺、甜品创意设计、巧克力艺术、糖艺造型、烘焙店运营管理、食品安全控制，新增 “低糖健康甜品”“节日限定系列” 等前沿模块，贴合市场趋势。
实战优势：每学期开设 “甜品快闪店” 项目，学生分组完成产品研发、定价、营销全流程，盈利部分可用于海外实习经费；与瑞士知名烘焙品牌合作开设大师工坊，定期邀请米其林甜品主厨亲授技艺。
3. 全球商务管理（双语授课）—— 跨领域通才，不止于酒店业
区别于传统商科，该专业聚焦 “款待业 + 全球商业” 跨界融合，培养能适配酒店、航空、会展、奢侈品等多领域的管理人才，课程设置兼具广度与深度。
核心课程：跨文化管理、国际市场营销、数字商务、可持续发展战略、项目管理，其中 “款待业数字化转型”“全球供应链管理” 等课程，直击行业痛点。
二、硕士特色课程：精准赋能，从专业人才到行业领袖
1. 国际款待业管理（MBA）—— 行业深耕者的晋升加速器
专为有 2-3 年工作经验的从业者设计，课程聚焦 “战略管理 + 创新运营”，帮助职场人突破瓶颈，迈向管理层。
核心课程包括变革领导、国际酒店集团运营、高端客户关系管理、可持续款待业发展，配套 6 个月全球带薪实习，可选择在万豪、四季等集团的管理层岗位实践，实习期间平均月薪达 3.5 万人民币。
2. 全球商务硕士 —— 跨界整合者的全能培养皿
不限本科专业背景，适合希望转型商科的学生。
课程融合国际管理、科技管理、市场营销等核心内容，通过 “企业咨询项目”“全球商业挑战赛” 等实战环节，培养解决复杂问题的能力。
毕业生多就职于跨国企业商务部门、跨境电商平台、国际会展公司，就业率连续 5 年保持 100%。
