目标与特点
为希望在食品安全领域发展专业能力的科技类毕业生提供独特、职业导向的食品安全管理与风险分析培训。
.为学生提供从视角出发的、关于影响食品安全的主要和新兴危害的高级知识。
完成本课程后，学生应能够做到以下几点:
理解国际食品标准、法律及法规，并能够对食品安全政策以及适用于地方、国家和国际层面的食品安全管理方面的法律及行业特定框架进行批判性评估。
.运用其风险分析知识，批判性评估主要食品安全危害带来的风险，并解决全球范围内的食品安全问题。
.展示开发基于风险的食品安全管理策略并实施食品安全管理体系(例如ISO22000)的能力。
.展示批判性分析、信息技术和沟通方面的能力。
.作为个人和多学科团队有效工作，致力于终身学习以促进其职业发展。
认可与前景毕业后，学生将获得PolyU的官方研究生证书，并有资格获得以下证书:
1.由美国食品药品监督管理局与马里兰大学联合设立的"食品安全与应用营养研究所"颁发的风险分析官方培训证书。
2.由认证机构颁发的主要食品安全管理体系官方证书。
就业前景
尤其是在食品、保健和农业行业、相关政府机构以及香港、中国内地和该地区的科研机构等领域。
