近年来，厨师Cook一直是澳洲移民的紧缺职业，不仅需求量大，职业评估的通过率也较高。对于在澳洲境外从事厨师工作的申请人，只要英文达标、只要合理规划职业评估与签证申请流程，就能大大提高移民成功的机会。
今天又有朋友来咨询海外厨师如何做职业评估如何移民走雇主担保移民澳洲？厨师是482签证中最容易获批的职业之一，市场需求稳定，尤其是在西澳。今天为大家详细解析海外厨师如何通过职业评估，顺利移民澳洲。
职业概况：厨师 Cook
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根据澳洲移民局和职业评估机构（TRA）的定义，厨师（Cook）和主厨（Chef）的职责有所不同：
Cook（厨师 | ANZSCO 351411）
- 主要负责食材准备、烹饪、调味和食物摆盘；
- 工作以执行为主，技术含量高；
- 属于短期职业清单（STSOL）。
Chef（主厨 | ANZSCO 351311）
- 需要规划菜单、采购食材、控制成本并监督厨房员工；
- 以管理和监督为主，兼顾技术；
- 属于中长期职业清单（MLTSSL）。
这里我们主要讨论的是Cook厨师这个职业，更多的厨师申请人是先拿到482签证来到澳洲，后期通过186签证转永居实现移民澳洲的。
没有澳洲学历的海外厨师Cook的职业评估
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没有澳洲学历的海外厨师，职业评估是厨师移民澳洲的第一步，由澳大利亚职业技术认证中心（TRA）完成，TRA对厨师的要求并不高，简单来说可以提供符合要求的相关工作经验，真都能做菜，基本都可以通过面试。
第一步对工作经验要求：
需具备至少3年的全职厨师工作经验；
过去3年内有12个月相关岗位的全职工作；
工作内容需符合厨师的职责描述。
第二步职业评估分两个阶段进行：
第一阶段 材料评估：
需要至少3年全职厨师工作经验，同时过去3年至少有12个月就职于厨师岗位。
第二阶段 实操评估 证明材料审核完后，审理官会跟申请人预约第二阶段的实操评估。
实操面试中，评估官一般会给菜单并全程监督现场制作菜肴，观察刀工、卫生措施、食品制作是否合规等，在这个过程中，评估官也会问到关于个人技能、工作制度、场地卫生和安全等相关的问题，如：
- 在厨房里负责的工作？
- 食物的标签为什么很重要？
- 厨房中的主要危害有什么？
- 交叉污染是什么？
- 安全储存食物的注意事项
- 怎样安全使用厨具？
- 紧急和危险发生该怎么做？
- 食物安全和卫生该如何把控？
实操过程中，申请人需要穿戴好厨师制服，评估官全程会用英语沟通，申请人如果听不懂可以重新问评估官或者请求评估语速可以慢一点。
评估官不会太在意语言水平，重点还是要放在实操过程及回答问题的准确率。
