埃默里大学以其多样化和独特的学术项目而闻名，以下是一些特色专业：
- 阿拉伯语专业：埃默里大学的阿拉伯语项目旨在培养能够在商业、非政府组织和学术界流利使用阿拉伯语的人才。该项目注重语言和文化的学习，并提供多种增强阿拉伯语学习的机会，如北非研究的夏季项目、在摩洛哥大学的八周强化阿拉伯语夏季课程以及海外学期项目 。
- 商业管理：学生在埃默里学院或牛津学院完成前两年的学习后，可以申请进入Goizueta商学院继续攻读BBA（商业管理学士学位）。BBA项目提供六个深度领域，包括会计、分析咨询、商业与社会、创业、金融、信息系统与运营管理、国际商务、市场营销、房地产以及战略与管理咨询。BBA还提供与埃默里学院合作的六个专业方向和三个双学位项目 。
- 古典文明：古典文明专业涵盖了古典文化的多个方面，包括文学、艺术、考古学、历史、哲学和宗教。该专业强调对古典世界的广泛知识，为学生在法律、医学、商业、写作和出版等领域的进一步学习做好准备 。
- 希伯来语：希伯来语辅修课程向学生介绍了现代希伯来语世界的语言、人民、文化和历史 。
- 印地语：印地语-乌尔都语是世界上使用最广泛的语言之一。印地语辅修提供从初级到高级的指导，以及印地语-乌尔都语语言、文学和文化的常规和特殊主题 。
- 地中海考古学：地中海考古学辅修将涉及地中海盆地人民物质文化的课程汇集在一起，从古代近东到古典世界，从最早的时代到晚期古代 。
- 中东和南亚研究：中东和南亚研究课程包括语言（阿拉伯语、希伯来语、印地语、波斯语、藏语）以及历史、艺术和比较文化课程。也存在海外学习的机会 。
- 波斯语言和文学：波斯语言和文学专业 。
- 护理学：埃默里大学的护理学院提供理学学士（BSN）学位，为学生提供科学、研究和实践经验的结合。在许多大学中，护理项目并不作为本科学位提供，这使得埃默里大学的这一专业成为其独特之处 。
- 人类健康：埃默里提供的独特专业之一是人类健康专业，该专业关注健康和疾病的多层次贡献，包括生物学、个人、社会、文化和全球健康相关因素 。
- 定量科学：埃默里的另一个不寻常的专业是定量科学。在该项目中，学生将传统的文科专业与计算机科学和数据分析辅修结合起来。该专业的目标是使学生能够理解和分析他们所选择领域的数据 。
- 跨学科研究：埃默里的跨学科研究专业也脱颖而出，因为它允许学生在教师导师的指导下开发自己的专业，从多个学科的角度探索问题 。
这些专业展现了埃默里大学在提供传统项目的同时，也致力于提供独特和跨学科的教育机会。
