加拿大这个国家，曾经历法国和英国的殖民统治，文化多元，地大物博，自然资源丰富。
这个国家的总面积大约为998万平方公里，位列世界第二；总人口大约为4000万，位列世界第38。位于北美洲北部，东临大西洋，西靠太平洋，西北接壤美国阿拉斯加州，南边与美国本土相连，北面是北冰洋。
一、油菜籽的丰收
以2023年为例，加拿大不仅是全球最大的油菜籽生产国，同时也是净出口最多的国家。产量大约为1830万吨，人均产量近460公斤；出口总量大约为860万吨，比去年增加了340万吨。
——加拿大的油菜田
对比来看，我们的油菜籽产量大约为1670万吨，人均12公斤，由于国内对菜籽油需求强烈，2023年还需进口约549万吨的油菜籽。
印度的油菜籽产量大约为1200万吨，人均8公斤，几乎不用于出口，主要满足国内的油需求。
——加拿大油菜田旁的谷仓
据2023年数据，全球油菜籽出口总量约为1689万吨，加拿大以860万吨的出口量占了全球的51%。加拿大在国际油菜籽市场上具有举足轻重的影响力。
——加拿大马尼托巴湖附近的油菜田
主要出口地包括我们国家、南美和部分欧盟国家。我们国家从加拿大进口的油菜籽大约为505万吨，占到进口总量的92%，这一优势地位短期内难以改变。
——加拿大阿尔伯塔省的油菜田
加拿大的油菜主要种植在阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省和曼尼托巴省这三个“草原三省”，此外还有少量分布在不列颠哥伦比亚省、安大略省和魁北克省等地。
其中，萨斯喀彻温省的产量约占53%，阿尔伯塔省约30%，曼尼托巴省约16%，这三省的产量加起来占全国总产量的99%。
二、丰富的矿产资源
加拿大拥有多达71种常见和常用的矿产资源，其中包括24种金属矿产、36种非金属矿产、6种建筑材料和5种能源矿产。
——加拿大魁北克省的铜矿
1、钾盐矿：
到2022年，全球已探明的钾盐储量约为33亿吨，加拿大占了大约33%；白俄罗斯约23%；俄罗斯约12%。
加拿大是全球最大的钾盐资源国，主要矿区位于萨斯喀彻温省中南部和新不伦瑞克省东南部。
——加拿大的钾盐矿带
2、铀矿：
加拿大是全球第三大铀矿储藏国，已探明储量大约为87万吨。全球最大的铀矿储藏国是澳大利亚，储量约为169万吨；我们国家位居第十，储量约为27万吨。
——加拿大的铀矿带
3、钨矿：
钨矿对于装备制造非常重要。按照2022年的数据，全世界的钨矿资源总储量约为700万吨，分为黑钨矿（约30%）和白钨矿（约70%）。主要生产国包括我们、加拿大、俄罗斯、美国和玻利维亚。
加拿大的钨矿总储量大约为26万吨，全球排名第三。
——加拿大的钨矿开采区
4、镍矿：
虽然加拿大的镍矿储量并不居世界第一，但储量约200万吨，全球排名第八。由于开采难度较小、成本较低，近年来在镍矿净出口方面居全球首位。
以2021年为例，加拿大生产了11.63万吨镍，大部分用于出口，成为当年全球最大的镍生产和出口国。
——加拿大的镍矿带
5、能源类：
例如石油，2023年加拿大公布的数据显示已探明石油储量约为1700亿桶，全球排名第三（仅次于委内瑞拉和沙特）。加拿大的一些石油类似于委内瑞拉的石油，具有高密度和高杂质，开采难度较高。
如果按人均计算，加拿大的人均石油储量约为4200桶。
——加拿大温哥华的炼油厂
比如煤矿，已探明的煤矿储量约为66亿吨，虽然只有我们的一半，但人均计算约为165吨/人，因此仍能保持每年约3800万吨的净出口量。主要出口市场为日本，例如2022年，加拿大对日本出口了约1360万吨煤炭。
——加拿大煤矿区的货运中心
至于天然气，按2023年11月发布的数据，加拿大已探明天然气储量约为2.2万亿立方米，虽然在全球排名中仅位列第17，但人均天然气储量则在全球前10名之列。2022年，加拿大全年共净出口天然气约709亿立方米，位居全球第七。
——加拿大阿尔伯塔省的石油和天然气泵机昼夜不停地工作
至于其他矿产资源如锌、铜、铟、铌、硫、镉、硒、钼、钽、重晶石等，加拿大的总储量都相当可观，尤其是在人均占有方面。
——堆积在温哥华港口准备装船的硫磺
三、无穷的枫糖
提到加拿大，人们常会联想到“枫叶之国”，这个称号背后有着丰富的原因。
首先，加拿大遍布枫树，尤其在东岸地区，有将近一百种枫树，特别是在安大略省和魁北克省的枫树林最为集中。到了深秋，那些火红的枫叶就像无数跳动的火焰，美不胜收。
其次，加拿大的国旗和国徽中都 prominently featured枫叶。
此外，加拿大的国花是糖槭，也就是产生枫糖的糖枫树。
——加拿大重要城市之一的温哥华秋季的枫树景观
枫糖来源于糖枫树的树液，这种高大的落叶乔木高度可达40米，树龄可超过500年。从糖枫树干分泌的含糖液体浓缩后便成了枫糖浆。
——固体化处理后的枫糖粉
其中，银糖槭和红糖槭因其较高的产糖特性而闻名，主要分布在北美的温带地区，特别是加拿大，使得加拿大的枫糖产量位居全球第一。
枫糖不仅含有丰富的矿物质、有机酸和维生素，其热量也低于蔗糖、果糖和玉米糖，而所含的钙、镁和有机酸成分较高，适合补充营养不均衡的体质。
——枫糖浆与煎饼的搭配
不过，在2023年，加拿大的枫糖产量出现了大幅下降——产量仅为4740万升，比2022年的7910万升下降了约40%，原因是多个产区遭遇冰暴和气温剧烈波动。
——枫糖原料的收集桶挂在树上
魁北克省是加拿大主要的枫糖生产区，其产量占全国的90%左右，占全球总产量的70%以上。因此，加拿大枫糖的减产主要是由于魁北克省的产量大幅下降。
——木制的简易收集器
枫糖产业在加拿大具有悠久的历史和独特的制糖技术，是加拿大经济的重要支柱之一。然而，这个行业本质上仍然依赖自然条件——理想的采集气温在零下5度至5度之间。因此，魁北克省的气候变化直接影响枫糖的产量和质量。
其他地区如新不伦瑞克省和安大略省在正常年份的枫糖产量加起来约为500-550万升。
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