根据2023年QS世界大学学科排名，香港的高校中一些专业在全球范围内特别受国际学生欢迎。以下是部分香港高校及其王牌专业的概述：
香港大学：
牙医学（全球排名第3）
教育与培训（全球排名第8）
社会政策与行政管理（全球排名第10）
语言学（全球排名第12）
地理学（全球排名第13）
建筑学（全球排名第14）
其他如英语语言&文学、现代语言、法律、护理学、医学、心理学等专业也位列世界前40。
香港中文大学：
护理学（全球排名第16）
传播与媒体研究（全球排名第20）
地理学（全球排名第24）
社会学（全球排名第25）
人类学（全球排名第37）
心理学（全球排名第45）
香港科技大学：
具体排名未提及，但香港科技大学在多个领域如工程、科技、商业管理等享有高声誉。
这些专业因其学术声誉和就业前景，吸引了大量国际学生申请。需要注意的是，这些数据基于2023年的排名，情况可能会有所变化
