专业概述
您将通过本专业：
- 在加拿大和意大利，与杰出的意大利厨师教授一起实践学习。
- 建立您对意大利烹饪传统的了解，拥抱意大利美食的新兴趋势。
- 受益于我们与阿尔玛厨艺管理学院（ALMA）的合作关系。这间位于意大利帕尔马附近学府是意大利最好的厨师学校之一。
- 意大利葡萄园、奶酪制造商以及当地市场将成为您的露天教室。
- 在意大利顶级的餐厅和酒店学习，您将获得关注、培训和鼓舞人心的体验。
意大利顶级烹饪人才伴随您将理论付诸实践，并为多伦多烹饪界挑剔的城市饕客提供服务。在意大利体验之后，您可以在乔治布朗学院的的招牌餐厅——厨师之家，展示您所学到的知识。本专业在多伦多及其他地区的意大利餐厅经营者中享有卓越声誉，使您在毕业时成为备受追捧的员工。
专业标准及学习成果
毕业生将具备下列能力：
- 创造并实施正宗的意大利菜单，包括能够体现意大利地区差异的食物准备、服务以及的葡萄酒选择。
- 用基本的意大利语进行交谈，并在烹饪操作中使用正确的意大利术语。
- 识别、评估和选择适宜的食品来制作正宗的意大利美食。
- 通过语言、人际互动和专业行为融入意大利文化。
- 在加拿大和欧盟的健康安全和营养法规、标准、指南和流程指导下，准备意大利美食。
- 根据区域人口及文化制定并展示餐馆营销计划。
就业前景
丰富的意大利烹饪知识为您在多伦多开辟无限机遇。多伦多拥有除意大利本地以外最大的意大利人口， 无论您去到哪里，都有意大利餐厅的身影，其中许多餐厅专门提供意大利区域特色美食，这意味着你将拥有充满活力和多样化的职业生涯。
